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Si vous avez été tenir au courant des dernières nouvelles de santé, vous mai ont vu quelques articles indiquant que la pastèque est plus nutritif lorsqu'il est servi à température ambiante. Personnellement, je préfère ma glacée de melon d'eau, alors j'étais un peu consterné quand j'ai entendu parler de cela. Après tout, c'est l'une des joies de ces journées d'été torride ... un juteux, rouge profond, tranche froid glacial de mes fruits préférés. L'idée de manger de la pastèque à la température ambiante est bien ... un peu moins appétissant. J'ai fait un détective peu à jeter un oeil à l'étude de l'origine de ces titres. S'avère que les pastèques continuer à produire plus de lycopène et le bêta-carotène, même après avoir été cueillies, tant ils sont stockés à température ambiante. Le lycopène, comme vous le savez mai, est un puissant anti-oxydant qui donne de la pastèque (et les tomates) qui belle couleur rouge et joue également un rôle dans la prévention des maladies cardiaques ainsi que certains cancers. Le bêta-carotène est transformé par l'organisme en vitamine A. L'étude, terminée par le Département américain de l'Agriculture et de scientifiques publiés dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry, montre que les pastèques ensemble, lorsqu'il est conservé à 70 degrés, était nettement plus de ces éléments nutritifs que les melons qui avaient été fraîchement cueillis ou qui avaient été stockées à des températures plus fraîches. Par rapport aux melons fraîchement cueillis, les pastèques ensemble qui avaient été entreposés à 70 degrés (la température d'un bâtiment climatisé) pendant 14 jours, a gagné jusqu'à 40 pour cent plus de lycopène et un énorme 50 pour cent plus de bêta-carotène. Melon d'eau est une denrée alimentaire a été formidable. Fidèle à son nom, ce fruit d'été préférée est de 92% d'eau et deux coupes (de 1 pouce et demi tranche de lune) contiennent seulement 80 calories. La pastèque est aussi chargé de potassium et est très pauvre en sodium. Bien sûr, la pastèque ne contient pas de cholestérol ou de matières grasses. Astuce de votre Coach Bien-être: Allez-y et profitez de votre glacée de melon d'eau! Boutique pastèques ensemble jusqu'à 2 semaines à température ambiante, plutôt que votre réfrigérateur, avant de manger. Chill juste avant de servir, si vous ne perdez pas sur une quelconque de ces éléments nutritifs pastèque a à offrir. Rechercher des melons d'eau qui sont exemptes de dommages (coupures, des ecchymoses, des fissures ou des bosses). Le jaune, place à plat sur un côté de la pastèque est parfaitement normal, car c'était la partie du melon qui avait été en contact avec le sol comme le melon mûrit sur la vigne. Rincer le melon bien avant la coupe, comme votre couteau pourrait faire glisser la saleté et les germes dans le fruit. Bon appétit! |