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Santa Barbara a eu la chance d'être le site de l'une des nombreuses missions en Californie construit par les Frères Franciscains de la fin du 18e siècle. Les bons frères nécessaires vin de messe et une source de boisson fiable. Puits et l'eau emmagasinée avait l'habitude d'être contaminée. Que ce soit par choix ou par nécessité, ils ont utilisé une variété, maintenant connue comme Mission, une variété d'origine incertaine, mais rustique et productif. Elle a produit un vin très rugueux, convenant pour l'autel, mais il doit avoir fait les membres les plus mondaines de l'Ordre longue pour les vins de l'Europe. À la fin du 19e siècle, Santa Barbara est devenue un important producteur pour le marché de San Francisco. Santa Cruz Island, 20 miles au large de la côte, à Santa Barbara, est l'un des principaux fournisseurs. Avec de grands vignobles de Zinfandel ils ont grandi, fabriqué et livré leur vin par bateau jusqu'à San Francisco. Ce modèle économique était probablement vouée à l'échec une fois les autres vignobles ont été établis près de la ville et dans la production du début 20ème siècle a baissé et est finalement tué au large par la prohibition. Il y avait d'autres établissements vinicoles, les petits établissements vinicoles qui ont satisfait le marché local. Parmi ceux-ci, le domaine Packard, bien abandonné, le bâtiment a existé jusqu'à la fin des années 1950 quand elle a été remplacée par une station essence. La station d'essence a subi un sort semblable, mais n'a pas suscité le même nostalgie. L'ère moderne a commencé en 1962 avec la création de Santa Barbara Winery. A cette époque il n'y avait pas de vignes à Santa Barbara County. Raisins devaient être expédiés à partir d'un comté au nord, plus de 100 miles de là. Deux expatriés Bakersfield planté le vignoble en premier dans le comté en 1965. Cultivateurs expérimentés, ils ont profité grassement du boom du vin de la fin des années 60, et le reste est l'histoire. Il ya maintenant plus de 100 établissements vinicoles et 20.000 hectares de vigne dans le comté. Santa Barbara avec ses trois appellations, ou des districts, Santa Ynez Valley, Santa Rita Hills et Santa Maria, est aujourd'hui un acteur très important. Le climat varie du très froid au très chaud, ce qui permet une large sélection de raisins. L'un d'entre eux, Pinot Noir, une variété de climat froid, a été le principal bénéficiaire du film Sideways, un film qui a mis le Pinot Noir de Santa Barbara sur la carte. |