Catégorie: plats principaux
Difficulté: 2 / 5
Temps nécessaire: jusqu'à 1 heure
Je cuisine ce plat assez souvent, surtout quand je n'ai pas trop de temps ou je suis trop paresseux. Recette est simple et le résultat final est un régal. Et, normalement, je n'ai pas besoin de courir à l'épicerie parce que tout ce que j'ai besoin, c'est souvent déjà à la maison.
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 500 ml de riz (je préfère étuvé un)
- 1,2 l de soupe au poulet ou les lingots
- 1 oignon de taille moyenne
- 4 balles d'ail
- 300 g de viande de volaille (filet de poitrine ou le dos)
- Huile (je préfère l'huile d'olive)
- Épices (selon votre goût - je dirais curry, persil, 2 feuilles de laurier)
Procédure:
- Faire de la soupe de poulet ou de lingots. Je ne vous compliquez pas si je utiliser 2 cubes de bouillon de poulet. Mettez-le à ébullition.
- Dans le temps, peler l'oignon et le couper en petits morceaux
- Peler l'ail, trop
- Dans un pot (env. 2 litres), mettre un peu d'huile, faire chauffer, mettre l'oignon et faites-les frire jusqu'à ce qu'il soit aspect vitreux
- Pendant que vous êtes à frire l'oignon, hachez la viande de poulet en petits morceaux
- Quand l'oignon est frit, mettez la viande dans la marmite et les faire frire (n'oubliez pas mélanger)
- Juste avant d'ajouter le riz, ail coupé en petits morceaux et mettez-le dans la casserole pour faire frire juste ta petit peu (de sentir l'odeur de celle-ci)
- Mettez ensuite le riz dans la marmite et les faire frire un peu
- Verser la soupe au poulet dans la marmite, mélanger et ajouter les épices
- Couvrez le pot, tout ébullition, puis baisser le feu. La soupe est de faire bouillir un peu. Laissez la casserole couverte
- En général, ne bougez plus. Après app. 30 min (vérifiez entre les deux) le riz doit tremper la quasi-totalité de la soupe et doit être cuit. Si ce n'est pas, il suffit d'ajouter un peu d'eau chaude. Eteignez le feu, mettez le pot de côté et laisser à couvert pendant environ 10 min, de sorte que les goûts réparties sur tout le pot et le riz se calme
- La servir avec quelques fromages parmesan et vin blanc
Buon appétit!
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