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Il semblerait que très bientôt le vieil adage de "Une pomme par jour, évite le médecin pour toujours" peut être remplacé avec la tomate commune. Pourquoi? Les tomates sont riches en un puissant antioxydant appelé lycopène. Les antioxydants sont extrêmement importantes car elles protègent et même réparer les cellules endommagées dans votre corps. Il ya eu des études récentes qui ont des résultats probants que le lycopène peut également prévenir le cancer de la prostate et les cardiopathies. Une de ces études, menée par l'Université de Caroline du Nord, a comparé les échantillons de matières grasses de 1379 hommes qui avaient souffert d'une crise cardiaque à ceux des hommes en bonne santé. Cette étude a conclu que ces hommes ayant des niveaux élevés de lycopène étaient deux fois moins susceptibles d'avoir une crise cardiaque que ceux ayant des niveaux inférieurs. Une autre étude de Harvard de plus de 47.000 hommes a révélé que les teneurs en lycopène dans leur sang a augmenté, de leurs risques de cancer de la prostate ont été considérablement réduits. La recherche préliminaire a également suggéré que le lycopène mai être liée à la prévention des maladies dégénératives maculaire qui frappe près de 1,75 million de personnes aux États-Unis. Avec la recherche de soutien, comme une colonne vertébrale, il semble en effet une bonne raison de changer le slogan. Ne membres de votre famille avez des antécédents de cancer de la prostate ou une maladie cardiaque? Alors peut-être qu'il est temps de prendre un bon aperçu de votre régime alimentaire et incorporer des aliments qui sont riches en antioxydants tels que le lycopène. Bien que le lycopène est le plus répandu dans les tomates, il peut également être trouvés dans d'églantier, goyave, pamplemousse rose et la pastèque. Cependant, la tomate est la source la plus commune mais seulement sous certaines formes. Par exemple, une tomate fraîche au large de la plaine de la vigne a très peu de lycopène réelle par portion (seulement environ 8 mg). Le processus de la cuisson d'une tomate et d'élever sa température par la suite fait réellement le lycopène plus facile à absorber dans votre foie, les poumons, la prostate et la peau. Le taux d'absorption plus efficace viennent de boire du jus de tomate à 22.9mg par portion avec un second étroits constatés dans de la sauce à spaghetti à 20 mg par portion. |