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Connu comme le Dirty Dozen, cultivés de manière traditionnelle les pêches, les pommes, les piments doux, le céleri, les nectarines, fraises, cerises, poires, raisins importés, les épinards, la laitue et les pommes de terre contiennent des niveaux plus élevés de pesticides, selon le Groupe de l'environnement de travail (EWG) , un organisme de recherche sans but lucratif à Washington, DC Jusqu'à 20 pesticides différents sont utilisés dans la production traditionnelle de la Dirty Dozen et contrairement à la croyance populaire, le simple lavage ou épluchage de vos fruits et légumes ne garantit pas l'élimination. Les pesticides utilisés sont souvent absorbés par les plantes, qui leur permet de se lier à des fruits et légumes, ce qui rend impossible d'éliminer leur présence. Les produits chimiques au sein de ces pesticides sont signalés à perturber votre système immunitaire, système nerveux, le système reproducteur et du système hormonal. Alors que le lavage et le rinçage des produits frais mai réduire certains pesticides, il ne les élimine pas. Peeling aide aussi supprimer certains des pesticides, mais de précieux éléments nutritifs vont souvent dans les égouts avec la pelure. Parce que les effets toxiques des pesticides sont inquiétants, pas bien comprises, ou, dans certains cas, complètement étudiée, les consommateurs font bien de minimiser l'exposition aux pesticides si possible. Les consommateurs qui passent à des versions organiques de ces aliments pourrait réduire leur exposition aux pesticides de près de 90 pour cent, selon EWG. Elle a analysé près de 43.000 tests effectués par le ministère de l'Agriculture et de la Food and Drug Administration entre 2000 et 2004. Kathy's Cafe: Règles pour manger sainement suggère: "la culture commerciale de fruits et légumes sont remplis avec des herbicides, des pesticides et des fongicides. Il est estimé que l'Américain consomme en moyenne une livre de ces produits chimiques toxiques chaque année. La recherche a lié ces toxines à la poitrine et se prosternent le cancer, ainsi que l'auto-immunité et de nombreuses autres maladies. Des études ont montré la teneur en minéraux des fruits et légumes biologiques d'être deux fois plus élevées que celles de cultivés commercialement. " 'Il s'agit renseignements concluants et ces risques peuvent être facilement et efficacement éliminée . Si votre famille est remplacé juste ces 12 fruits et légumes, sur une base cohérente, vous serait en baisse considérablement votre consommation de toxiques et d'augmenter sensiblement votre santé et votre bien-être. Produire avec le moins de pesticides - et celles que vous n'avez probablement pas besoin de payer des prix organiques pour - les oignons, les avocats, le maïs sucré surgelé, ananas, mangues, les asperges, les petits pois surgelés, kiwi, banane, chou, brocoli et la papaye , selon l'étude de l'EWG. Ainsi si vous choisissez d'aller organiques, ou de passer au moins contaminés produire, vous pouvez commencer à éliminer les pesticides dangereux et malsain pour votre famille dès aujourd'hui pour un avenir plus sain et plus heureux. |