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Si vous ne résidez pas en Écosse, les chances sont que vous buvez le blended whisky. Oui il ya un peu de buveurs avertis qui apprécient single malts, céréales à grain unique et Scotch vatted, mais pour la plupart d'entre nous mortels, son scotch mélangé. Quel est le blended whisky? Par définition scotch mélangé est un "mariage" de whiskies de malt avec plusieurs whiskies de grain. Whiskies de malt sont plus riches dans le corps et la saveur, tandis que leurs homologues des grains sont beaucoup plus légers. Le mélange est un art de maître et de ceux qui savent qu'il sont généralement très bien informés et des personnes talentueuses et sont très prisés dans le secteur de scotch. Les échantillons Blender maîtriser les différents whiskies puis suggère les proportions exactes du malt et de whiskies différents grains. Le mariage est effectué dans une grande cuve, où mécaniques palettes tournantes mélange constamment les whiskies différents. L'air comprimé est libérée par le bas pour mélanger le dosage. Le mélange suffisant, le whisky est de nouveau retourné à fûts pour une nouvelle période de maturation. Alors, quel est le mélange? Scotch est un esprit très complexe. Depuis, il est distillé à une preuve plus faible, il retient beaucoup de caractère et de saveur. Ceci, combiné avec les longues périodes de maturation, fait le produit de toute distillerie en Ecosse, différents les uns des autres. Il ya quatre principales régions productrices de scotch en Ecosse. Les Highlands, Campbeltown, The Isles & The Lowlands. Chacun d'entre eux ont leur produit unique. Les malts Highlands sont moins enfumées et êtes lumière dans le corps et l'arôme. Les malts Les basses terres sont encore moins de fumée et plus légers dans les deux cas. Les malts des îles ont un corps riche, avec un zing enfumé. Campbeltown malts sont les plus piquants du lot et posséder un caractère fumeux distinctes. La plupart des whiskies de grain sont faits dans les basses terres. Ce sont des esprits généralement légers. Même parmi ces régions, il ya beaucoup de variation. Telle est la variété qui Scotch offres. Maintenant Single Malts, céréales à grain unique et whiskies Vatted sont toutes grandes boissons. Mais le consommateur moyen veut un équilibre entre les saveurs différentes et aussi une quasi-garantie de la cohérence dans l'esprit. Scotch est une boisson chère. Le consommateur veut avoir une certaine assurance que maintes et maintes fois, il aura la même saveur qu'il a appris à aimer. C'est là où entrent en jeu. whiskies blended whiskies blended combiner la saveur des whiskies de malt et de la légèreté de whiskies de grain de différents âges d'apporter un mélange unique qui cache les défauts de certains whiskies et rehausse la saveur des autres. Composition La plupart des whiskies blended scotch ou si d'autres, contiennent généralement plus de céréales que la teneur en malt. Cela est dû à un certain nombre de facteurs. Tout d'abord, le grain était initialement très bon marché à produire par rapport au malt. Deuxièmement, comme nous le savons maintenant, que le grain est plus léger, par conséquent, elle fait appel à plus large éventail d'auditoire aujourd'hui. C'est parce que les alcools blancs dominent aujourd'hui. Et ce sont typiquement beaucoup plus léger que d'un malt scotch pleinement valides. 1/3rd du blended whisky produite est consommée aux États-Unis. Ainsi, le grain fournit la légèreté qui est nécessaire pour convaincre les palais américains. Un whisky blended typique contient environ 25 à 40% de malt et les grains restants. Balantine, J & B et de Whyte & Mackay ont une teneur en grains de haute de près de 70 à 80%. D'autre part, Johnnie Walker et l'enseignant sont deux mélanges grandes, qui contiennent une teneur en malt élevée héberger entre 35 - 40%. Ceci est la raison, le Sous-continent indien est un grand marché pour ces marques. En outre, le blended whisky est généralement un produit de plus de 25 whiskies de malt et de 10 autres whiskies de grain. Whiskies en provenance de régions différentes, ayant des niveaux de maturité différents, sont mélangées pour aboutir à un mélange unique, que le fabricant estime approvisionne à son auditoire. Pour conclure cet article, je dirais que le blended whisky est une boisson grand. Avant de partir, et l'achat de votre bouteille de scotch prochain, n'oubliez pas de lire sur les différentes marques, la plupart ont leurs propres sites. Voir ce qui se passe réellement dans le scotch. Comment malt beaucoup? Quelle quantité de grain? Combien d'années at-elle été mûrie? Dans quel barils? Puis, choisissez celle qui s'adapte à votre palais. Il n'ya pas de meilleur scotch, une seule votre préféré! :) |