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Le thé blanc est de plus en plus en popularité dans le monde. Il est fabriqué à partir de bourgeons de croissance immatures et les jeunes feuilles. Les têtes ont une fine couche de poils blancs, ce qui donne au thé son nom. Ce sont cuits à la vapeur ou arrêter l'oxydation de polyphénols, puis séché. La formation de la chlorophylle est également arrêté. Le thé blanc est plus cher que les autres thés. Le meilleur thé est produit à Darjeeling en Inde, il est également cultivé en Chine et au Japon. Les différentes variétés ont des noms exotiques: pivoine blanche, la lune d'or, aiguille d'argent et de nuages blancs. Le thé blanc peut aller jusqu'à 25 $ US pour un 2-oz. étain. Haute qualité de thé blanc est sélectionné au début du printemps. Il devrait y avoir pas de pluie ou de givre sur le sol, mais il devrait y avoir beaucoup de rosée matinale. Les bourgeons doivent être parfaites et non dans la couleur pourpre. Les bourgeons sont rejetées, même si elles ont commencé à ouvrir, sont creux, trop long ou trop mince. Un bourgeon unique avec seulement trois à quatre feuilles est également rejetée. Le thé blanc est le mieux fait en eau filtrée ou eau de source de lumière. Il ne faut pas trop chauffer, la bonne température devrait se situer entre 175 et 180 degrés Fahrenheit. La mesure est de 1,5 cuillères à soupe de thé blanc par huit onces d'eau dans une tasse ou une théière. Après que l'eau devient chaude, la verser sur le thé et laisser infuser pendant deux minutes. Certaines personnes de réutilisation des feuilles de thé, mais la saveur n'est tout simplement pas les mêmes. Le thé blanc est plein de catéchines, habituellement trouvé dans les feuilles de thé fraîches, qui a été trouvé pour aider dans la réparation de l'ADN. Il a moins de caféine que les autres types de thé, avec plus d'antioxydants qui combattent le cancer. Une étude a noté que le thé blanc peut contribuer à combattre les virus et l'infection dangereuse causant des bactéries. Il ya beaucoup de gens qui sont très spécifiques sur le thé blanc qu'ils boivent, et demander des feuilles de thé d'une marque spéciale. Aujourd'hui, le thé blanc est un choix de connaisseur, apprécié pour son arôme doux et une saveur délicate. |