Cooking Supplies - Cuisiner pour la St-Patrick

Le 17 mars est approche rapide. St. Patrick's Day. Le jour où absolument tout le monde, peu importe qui vous êtes ni d'où vous venez est irlandais et le monde entier est dans les tons de vert. Partout où vous allez manger de la nourriture sont folk irlandais. Green Beer and Ale abondent. Le monde porte vert et de trèfles sont l'ornement de choix.

Peu importe où vous êtes là est la Saint-Patrick's Day Parade à proximité, du plus large (à l'extérieur de l'Irlande) à New York à la plus courte parade dans le monde entier (selon le Ripley's Believe It or Not), à Little Rock, Arkansas. Celui-ci est inférieur à un bloc de long. Chaque pub et taverne devient un pub irlandais et un grand nombre servira la fête traditionnelle irlandaise de corned-beef et le chou. Pour plus d'information et de l'histoire que vous aurez jamais besoin au sujet de la Saint-Patrick, vous pouvez visiter Day.com Saint-Patrick.

Passons maintenant à l'importante question d'une fête traditionnelle irlandaise, le corned beef et le chou. Ce plat est en passe de devenir une tradition américaine au deuxième rang à la dinde de Thanksgiving. Si vous pensez à jour de la Saint Patrick, vous pensez automatiquement de corned-beef et chou avec un chasseur de bière verte. Il existe plusieurs «recettes traditionnelles» pour cette fête. Je mets mon favori personnel ici:

Donne six portions

• 1 quatre livres de bœuf poitrine
• 1 soupe de sel
• 1 bouquet garni (1 feuille de laurier, une c. à thé trimestre. Thym, quatre grains de poivre, quatre brins de persil frais, céleri laisser plusieurs, trois clous de girofle, une cuillère à café trimestre. Estragon sec, liés ensemble dans un sac de coton à fromage)
• 3 carottes quatre sur la longueur
• 2 panais ou navets pelées et hachées grossièrement
• 2 oignons rouges coupés en quartiers
• 10 à 12 petites pommes de terre nouvelles (environ 3 livres)
• 1 petit chou coupé en 6 à 8 wedges
• environ 2 litres d'eau

1. Mettez la viande dans une grande marmite semaines. Ajouter de l'eau pour couvrir, sel, bouquet garni, et les panais et les oignons. Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ trois heures jusqu'à ce que la viande soit presque tendre. Dégraisser hors du top fréquemment.
2. Ajouter les carottes, pommes de terre et le chou. Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ quarante-cinq minutes.
3. Retirez le bouquet garni. Retirer la viande de la marmite et laisser reposer pendant cinq ou dix minutes tranche puis à travers le grain. Servir sur un plat avec les gros morceaux de légumes et de moutarde jaune ou une sauce au raifort sur le côté.