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Miel brut est le concentré de nectar de fleurs qui vient tout droit de l'extracteur, il est le seul non chauffé, pur, non pasteurisé, du miel non transformés. Alcalino-formant des aliments, ce type de miel contient des ingrédients similaires à ceux trouvés dans les fruits, qui deviennent alcaline dans le système digestif. Il ne ferment pas dans l'estomac et il peut être utilisé pour lutter contre l'indigestion acide. Lorsque mélangé avec du gingembre et de jus de citron, elle soulage aussi les nausées et les approvisionnements en énergie. Miel brut est le meilleur choix parmi les diverses formes de miel comme il l'a le plus de valeur nutritive et qui contient l'amylase, enzyme concentrée dans le pollen de fleur qui aide les féculents comme le pain predigest. La plupart des miels trouve dans les supermarchés ne sont pas du miel brut, mais "commerciale" du miel, qui a été chauffé et filtré, de sorte qu'il semble plus propre et plus lisse, plus attrayante sur le plateau, et plus facile à manipuler et à colis. Lorsque le miel est chauffée, ses arômes délicats, les levures et les enzymes qui sont responsables de l'activation des vitamines et des minéraux dans le système des organes sont partiellement détruits. Par conséquent, le miel n'est pas aussi nutritif que le miel brut. Caractérisés par des cristaux à texture fine, le miel semble premières particules milkier et contient des taches faites de pollen, la propolis, les bits de nid d'abeilles, et de brisures de fragments d'aile d'abeille. Miel brut et non filtrée est relativement faible teneur en humidité (14% à 18%) et a un niveau élevée en antioxydants. Il sera généralement de granulés ou de se cristallisent pour une margarine consistance après un mois ou deux. Beaucoup de gens préfèrent l'étaler sur le pain et gaufres, la dissoudre dans le café chaud ou un thé, ou l'utiliser pour la cuisine et la pâtisserie. Vous trouverez également mai miel brut qui sont en l'état, mais légèrement chauffé pour retarder granulation pour une courte période de temps et de permettre à la lumière tendre et d'emballage dans des conteneurs pour la vente. Dans ce cas, le miel ne sera pas considéré 100% "brut" parce qu'elle a été chauffée légèrement, et donc à juste titre, ne doivent pas être étiquetés comme tels par le fournisseur. Il ya un moyen très simple de dire si le miel a été chauffé ou non: Tenez-le à la lumière. Si le miel est clair, alors qu'il a été chauffé. Source: http://www.benefits-of-honey.com/raw-honey.html |