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Il s'agit d'une vieille recette de famille ma grand-mère à faire durant les mois d'hiver. Elle a fait un grand pot de jambalaya au milieu de l'hiver et l'odeur et l'arôme rempli toute la maison. Ce fut aussi un plat populaire, elle a souvent servi quand elle recevait ses amis pendant les réunions du club. Elle a servi ce plat avec du pain chaud à son favori de l'eau du maïs. Mmmmm Bon! 1 poulet coupé en dés livre du sein Cuire une poitrine de poulet et des saucisses dans une poêle avec environ 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 15 minutes. Égoutter. Mettre le poulet et la saucisse dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter au mélange de poulet - oignons, poivrons, céleri, tomate, sauce tomate et d'ail. Mélangez bien. Porter à ébullition. Ajouter de l'eau, le riz, les oignons verts, le sel et le poivre. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le riz est presque cuit, puis ajouter les crevettes, l'assaisonnement des fruits de mer, le créole assaisonnement, et le poivron rouge. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le riz soit cuit en remuant occasionnellement. Rendement de 10 à 12 portions. Big Mama's Hot Water Pain de maïs 2 tasses de farine de maïs autolevantes blanc ou jaune Mélanger la farine de maïs oeufs, la farine, le sucre et l'eau chaude dans un grand bol. Chauffer l'huile végétale dans une poêle jusqu'à ce que chaud. Placer environ 2 c. à thé comble de mélange de semoule de maïs pour chaque galette de pain dans le poêlon. Faire frire dans l'huile chaude sur feu moyen jusqu'à ce que brun clair des deux côtés, environ 3 à 5 minutes. Cool galettes sur du papier absorbant. Rendement: 10 CONSEIL: Assurez-vous que l'eau est bouillante, et non tiède - sa fait un meilleur pain. |