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Ce qui fait expresso vraiment spécial? C'est juste un café, me direz-vous. Vous ne voudriez pas de dire ça devant un Italien. Pour les Italiens, ce qui rend espresso est un art qui exige des compétences et d'expérience. Uniquement ceux qui ont prouvé leurs talents et de bien comprendre la création de l'espresso en Italie gagne le titre de «barista» (traduire: barman espresso "). Le terme «Espresso» lui-même fait de cette boisson si spécial. Traduit, espresso signifie "rapide" et "à des fins spéciales». La boisson est en effet rapidement préparé et distinctif: elle est une boisson de luxe, si l'on considère la qualité des cafés les utiliser pour le mélange et le processus de brassage particulier. Un bon espresso a besoin d'une bonne machine à expresso, un mélange exquis de cafés, de la meuleuse et le talent du garçon de café. Expresso n'est ni une marque ni un lieu, mais une boisson faite à l'aide d'une méthode spécifique. Pour l'espresso parfait, il faut un mélange de cafés de qualité, l'eau pure qui doit être versé sur le mélange de café à la bonne température et avec la bonne pression. Quand vous pensez machines à expresso automatiques peuvent remplacer le facteur humain, vous vous trompez. Les compétences de la barista jouent un rôle énorme dans la préparation du mélange de café, définissant la mouture, le préchauffage de la coupe et ainsi de suite. L'heure exacte préparation pour espresso varie entre 20 et 30 secondes. C'est suffisant pour la machine à espresso pour extraire uniquement les meilleures essences de café. La coupe lui-même est également très important. Ce n'est pas seulement l'aspect qui importe le préchauffage, la coupe doit avoir une épaisseur spécifique pour maintenir la chaleur du café. Ensuite, le volume dans la tasse à expresso ne devrait pas dépasser les deux tiers si la capacité de coupe. Si savamment préparé, un espresso est l'une des boissons les plus agréables: sophistiquée, avec un goût de crème légère, savoureuse et mystérieux. Il ya un autre aspect particulier sur le café: le niveau de caféine. Beaucoup de gens au lieu de commander café expresso après le dîner, estimant qu'un café ordinaire n'est pas "si forte". En fait, il est plus fort. Espresso goût crémeux et chaud comme du miel cohérence mai vous induire en erreur en croyant que vous allez rester debout toute la nuit. Faux: tout d'abord, vous buvez un coup de feu - qui est un petit montant. Deuxièmement, les grains de café sont torréfiés plus longtemps pour que le café expresso régulier. Qui apporte les huiles riches en grains à la surface, mais, plus le temps de rôti, moins de caféine. Généralement, un verre normal de café ou un cappuccino a plus de caféine que d'un coup expresso. Mais, pour le niveau de caféine, il n'a pas vraiment l'ampleur de votre café est. Le niveau de la caféine n'est pas influencée par la quantité d'eau, mais par la quantité de café et combien de temps l'eau est en contact avec le café. Un café ordinaire a plus de caféine, car l'eau reste plus longtemps en contact avec le café et elle utilise plus de café par tasse que l'expresso. La quantité de caféine dans le café expresso pourrait ou non être inférieur à celui de café filtre, mais la caféine dans espresso a un effet plus rapide, car il pénètre plus rapidement dans la circulation sanguine. Cependant, cet effet ne dure pas longtemps. La caféine sera plus rapide assimilation dans l'organisme en raison de son dosage concentré. |