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Il ya deux façons de la peau d'un poisson: vous pouvez soit choisir de le faire avant la cuisson, ou vous pouvez le faire après avoir faire cuire. De toute façon fonctionnera bien, mais il est souvent plus facile de la peau d'un poisson une fois que vous avez déjà cuits. Plusieurs fois, après que le poisson est cuit, il vous suffit de tirer sur la peau et elle se détachera tout de suite. Pour ceux qui préfèrent retirer la peau avant de les cuire, suivez simplement les instructions ci-dessous. Pour la peau d'un filet de poisson cuit, il suffit de récupérer la peau à l'arrière du convoi avec des pincettes alors que le poisson est encore très chaud, et tirez. La peau, si le poisson est entièrement cuits, sera presque glisser hors du filet. Pour la peau d'un poisson avant la cuisson, les os d'abord, et le filet de poisson. Ensuite, placez le filet sur une planche à découper avec le côté peau vers le bas. Si le poisson est glissant, vous pouvez l'arroser d'un peu de gros sel sur vos doigts et la surface de travail. L'aide d'un couteau bien aiguisé, non dentelé, couper à travers le filet à la queue fin tout le chemin jusqu'à la peau. Ne coupez pas tout le chemin à travers la peau. Maintenant, le couteau doit être tournée afin que la lame se fixant presque à plat sur la planche à découper avec le tranchant faisant face vers la tête du poisson. Maintenant, utilisez doucement un va-et-sciage mouvement d'aller faire glisser le couteau entre la peau et le filet. Couper tout le chemin de la queue à la tête, garder la peau bien tiré et le côté tranchant du couteau en angle légèrement à la baisse, loin du filet. De cette façon, vous êtes sûr de ne couper que la peau et non le filet. Assurez-vous toujours d'utiliser des soins lorsqu'ils traitent avec des couteaux tranchants. Les couteaux émoussés ne devraient pas être utilisées, comme la lame aura tendance à déchirer le filet et pas découper proprement à travers elle. |