Une société sécuritaire et Foolproof Chemin du fourrage pour les Sauvages Comestibles

I love recherche de nourriture et je suis chanceux d'avoir des experts locaux disponibles.

Mais je suis le premier à admettre que la localisation, la récolte et la préparation des plantes sauvages comestibles pourrait être une tâche ardue pour le débutant.

J'ai écrit sur la disponibilité des plantes sauvages comestibles dans les marchés de nombreux agriculteurs et les magasins spécialisés. Il s'agit d'un très bon moyen pour commencer. Une fois que vous découvrez ces plantes, il vous sera plus facile de les reconnaître dans la nature. My Wild Food Recipes page a mes recettes et des liens vers des recettes provenant d'autres sources.

Pour moi, rien ne vaut fraîchement cueillies. Mais cultivés localement est très près. Les plantes sauvages sont remplis de nutrition, mais que vous devez à tout aliment nouveau, toujours tester une petite quantité pour assurer la comestibilité.

Voici une liste de plantes que vous trouverez mai à la vente:

Racine de bardane - disponible au printemps, en été ou en automne, enlever la partie extérieure de parvenir à base comestibles

Mouron des oiseaux - les goûts, comme le maïs, se développe au début du printemps et en automne, mange cru ou cuit

Pissenlit - début du printemps, les feuilles de salade ou de légumes cuits à la vapeur

Lily Day - pousses au début du printemps bon, les bourgeons et les fleurs en été

La crosse de fougère - tout début du printemps, l'utilisation de crosses de fougère seulement étroitement enroulé

Alliaire - Printemps première excellente en été, faire cuire les racines en automne
Topinambour - fin de l'automne ou tôt au printemps est le meilleur moment pour ces tubercules

Quarts Agneaux - manger au début du printemps premières, faire cuire des feuilles plus larges

Monnaie - comprend monardes, menthe pouliot, menthe, thym sauvage, Wintergreen

Morilles - tout début du printemps, la saison court, vendu séché plus souvent que fraîches

Nettles - les meilleures au début du printemps - de la vapeur pour se débarrasser de la piqûre

Pourpier - disponible en été, bon cru en salade ou cuit

Rampe - poireaux sauvages qu'on peut trouver au début du printemps, bon cru ou cuit

Petite oseille - le goût de citron rafraîchissant, je utiliser dans une salade

Sumac vinaigrier - baies raide pour un naturel "limonade"

Violet - les feuilles et les fleurs au milieu du printemps, les feuilles bien en été

Cresson de fontaine - disponible au début du printemps et en automne

My Wild Recette Booklist Page comprend de nombreux livres de cuisine. Lorsque j'ai testé des recettes, ces auteurs ont été fiables. Je continuerai à ajouter mes recettes préférées sur cette page.