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Afin d'optimiser la sauce dinde dégustation, vous avez besoin de trois choses, bien assaisonné de graisse, de farine et un bouillon riche bon. Pour chaque tasse de sauce terminée, vous aurez besoin d'une cuillère à soupe de gras, une cuillerée à soupe de farine et 1 tasse de bouillon. Commencez par faire quelques bouillon de dinde riches. Vous pouvez utiliser le cou de dindon, le cœur, le gésier ou d'autres parties trouvent généralement placé à l'intérieur de la cavité de la dinde. Ajouter un peu d'oignon haché, le céleri coupé en dés et 1 / sel 2 cuillerée à thé dans suffisamment d'eau pour couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Dés le foie de dinde, ajouter au bouillon et laisser mijoter pendant environ 15 minutes. Vous pouvez utiliser les os de dinde si vous voulez. Les os de dinde rendement beaucoup plus de bouillon, ajoutez simplement oignons et le céleri à la poêle. Vous aurez à découper la dinde à l'avance, ce qui signifie pas de dinde rôtie entière assis sur la table en attente d'être sculptés par l'hôte ou l'hôtesse. Assurez-vous que vous utilisez le jus de cuisson de la rôtissoire, comme grand-père disait toujours "C'est la goodies», juste après que vous avez retiré la dinde cuite et à rôtir de la rôtissoire. Strain graisse de volaille à travers un tamis dans un verre de 4 tasses tasse à mesurer. Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile de maïs au fond de la rôtissoire. Incorporer les prix pour obtenir les bits brunes qui ont cuit sur. Ajouter à votre jus de cuisson de la dinde. «Laver» la rôtissoire avec le bouillon de dinde si elle est faite ou ajouter de l'eau de votre intention d'utiliser dans le bouillon si vous n'avez pas fait encore. L'astuce est de savoir combien de coupes de bouillon que vous avez et si vous avez assez de gras. N'oubliez pas que vous aurez besoin d'une cuillère à soupe de gras, une cuillerée à soupe de farine et 1 tasse de bouillon pour chaque tasse de sauce terminée. Si vous êtes lumière sur bouillon, vous pouvez ajouter du bouillon de poulet en conserve. Si vous êtes lumière sur les matières grasses, vous pouvez ajouter une petite quantité d'huile de maïs. Vous pouvez sauver le reste de votre bouillon de stockage et de réchauffage de la dinde. Voici quelques conseils supplémentaires pour préparer une sauce très bon goût: D'abord prendre la mesure de graisse et de combiner avec la bonne quantité de farine mesurée dans une casserole moyenne. Assurez-vous que vous avez couvert toute la farine mélangée avec de la graisse et bien. Place sur le brûleur. Porter lentement le mélange de farine et de la graisse pour laisser mijoter jusqu'à ce qu'il commence à sentir légèrement salée. Il sera pétillante être, la couleur sera un brun clair. Ensuite enlevez la casserole du brûleur; fouet dans tous les liquides mesurés. Enfin Remettez la poêle sur le brûleur, là encore, porter lentement à un frémissement. Rappelez-vous déjà cuisiné la farine dans la graisse de sorte que vous devez faire maintenant est de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe jusqu'à votre convenance. Vous pouvez le laisser séjourner sorte de mince ou laisser cuire jusqu'à ce qu'il est plus épais que vos pommes de terre en purée. Le choix est vôtre. |