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Le maïs en épi et les grillades sont deux favoris été. Maïs grillé en épi est un excellent ajout à tout repas grillades et est facile à faire. Il ya deux principales façons de faire griller des épis de maïs, le premier est avec la balle hors tension et le second avec la balle de suite. Un de mes manières préférées est de cosse de maïs frais en épi, rincez à l'eau, le beurre ou la margarine pinceau sur le maïs avec un pinceau à pâtisserie, saupoudrer de sel et de poivre, l'envelopper dans du papier d'aluminium, et mis sur le gril. Chaque tour 10 minutes et laisser cuire pendant un total de 30 minutes. L'eau aide à la vapeur le maïs et le beurre, le sel et le poivre donnent le maïs humide, un goût délicieux beurre comme il est grillé. Une façon différente de faire griller du maïs avec la balle à pied est à décortiquer le maïs, le rincer, puis bouillir jusqu'à ce que vient de faire. Puis mettez le maïs directement sur un gril chaud et badigeonner de beurre fondu. Cuire le maïs jusqu'à l'extrémité des noyaux commencer à brunir. Badigeonner de beurre fondu à nouveau une fois terminé et la saison comme souhaité. Cette méthode vous permet de commencer la cuisson du maïs durant la cuisson du plat principal, et puis pour finir le maïs de rabais sur le gril, qui lui donne cette saveur grillée distinctif. Une méthode légèrement différente est de faire reculer les cosses mais laissez-les ci-joint. Retirer la soie et les rincer comme avant. Rassemblez les balles à la fin de la COB (où ils sont attachés) et attachez-les ensemble pour former une poignée. Badigeonner de beurre et les assaisonnements en épi. Placez les épis sur le gril à feu moyen, faire cuire pendant 10-12 minutes. Un morceau de papier d'aluminium placé sous la balle poignées de les empêcher de brûler. Le maïs sera une couleur brun doré une fois terminé. Griller du maïs directement dans leurs cosses est l'autre moyen du maïs rôti. Dans cette méthode, enlever les feuilles de maïs, sans les enlever, retirer la soie, puis rincez le maïs. Remplacer l'enveloppe et fixez-les avec de la ficelle. Faire tremper les épis dans l'eau pendant 1-2 heures. Après le trempage, placez le maïs sur des braises ou sur le gril pendant environ 30 minutes. Chaque épi Tourner comme sa balle devient tout blanc, jaune, puis brun. Les cosses seront vapeur humide du maïs et de garder le maïs provenant de la combustion. Vous pouvez également brosse le beurre sur la rafle et ajoutez les assaisonnements après trempage dans l'eau et avant de remplacer les cosses. Cette méthode donnera une saveur du maïs rôti très forte qui est un favori de beaucoup. Une variante de cette méthode consiste à laisser la soie, puis retirez après la cuisson est terminée. Chacune de ces méthodes fonctionnent très bien, et vous devriez essayer de chacun pour voir lequel est votre préféré. Vous pouvez également utiliser une variété d'assaisonnements, en plus ou au lieu de sel et de poivre. Ceux-ci peuvent être mélangées avec du beurre préalablement à brosser sur le maïs, ou peut être saupoudré sur le maïs après le brossage avec du beurre. Assaisonnement possibilités incluent l'ail émincé, le basilic, coriandre, origan, ail en poudre, oignon en poudre, poudre de piment, le poivre de citron, la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon, ou n'importe lequel de vos autres assaisonnements favori. Chacun donnera le maïs un goût très distinctif. |