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Le vin est un terme large qui fait référence à la fermentation de matières végétales pour le but de produire une boisson alcoolisée. Bien sûr, la plupart des gens pensent que des raisins qui sont la base pour le vin, mais d'autres sources sont le riz (saké), divers fruits (baies de sureau, de pamplemousse, cerise, etc), l'orge, et même du miel (hydromel). Aux fins de cette petite explication, nous Stick ll avec des vins issus de raisins. Ces aspects sont classés de plusieurs façons, y compris par des méthodes de vinification, de goût, et du millésime. De nombreux buveurs occasionnels paient peu d'attention aux différences dans ces catégories. Après tout, pour la plupart des gens la seule considération est de bon goût. Toutefois, pour les affaires de nombreux amateurs de vin est grave. La variété, le goût, et le millésime devons tous répondre aux attentes élevées avant collectionneurs sérieux examinera la possession d'une bouteille. Vinification Vinification signifie tout simplement la méthode par laquelle le jus de raisin est fermenté en vin. Les pratiques suivies durant la fermentation sont ce qui détermine le type de vin on finit par être en mesure d'acheter. Un malentendu courant par le buveur moyen est que les couleurs varient du jus de raisin, ce qui est produit le rouge, en blanc ou rosés. En fait, tous les raisins de façon claire (ou très proche de claire) de jus. Ce qui crée la couleur du vin que vous achetez sont de savoir si les peaux de raisins ont été laissés en contact avec le jus pendant la fermentation. Les vins rouges ont été fermentées thusly les Blancs n'ont pas fermenté en contact avec les peaux de raisins; rose est une combinaison des deux. Les vins mousseux, comme le Champagne, ont des caractéristiques des bulles qui sont causées par l'ajout de dioxyde de carbone. Cet effet est obtenu par fermentation du jus de raisin à deux reprises. La première fois, le jus fermente dans des récipients ouverts, qui permettent au dioxyde de carbone de s'échapper. Au cours de la seconde fermentation, le jus est conservé dans des récipients fermés, le piégeage et la perfusion des gaz. Goûter La plupart des vins sont décrits comme étant à sec, hors-sec fruité, ou sucré. Techniquement, cela correspond à la quantité de sucres reste après la fermentation est terminée. Sèche a une quantité infime de la teneur en sucre résiduel, tout en douce a haute teneur en sucre. Au-delà de cette classification de base du goût, le vin de dégustation des experts ont élaboré un système de classification des vins par le plus en profondeur les goûts et les odeurs qu'ils dégagent. Outsiders Plusieurs estiment que ce système, un peu déroutante, mais pros de dégustation en considération la capacité de discerner les éléments subtils de vins goût d'être un signe d'honneur. À titre d'exemple, le Cabernet Sauvignon est une variété populaire que les dégustateurs revendication contient une combinaison de cassis, de chocolat, de menthe, et des saveurs du tabac. Vintage Vintage est une classification simple. Elle se réfère à l'année de récolte du raisin à partir duquel une bouteille de vin a été faite. Ceci est important car de nombreux vignerons sont exceptionnellement bonnes récoltes seulement pendant certaines années. Par ailleurs, les meilleurs raisins sont sélectionnés à l'utilisation dans les producteurs de bouteilles millésimées. Vous obtenez la plus haute qualité du vin provenant de cette récolte de l'année. |