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Études médicales Nouvelle-dire le poisson avec oméga-3, acides gras, y compris le maquereau, le hareng et le saumon, ont de nombreux avantages pour la santé. Mayo Clinic cite ces avantages dans un article intitulé «Comment consommation du poisson aide le cœur." Les avantages: le développement du cerveau chez les enfants, la diminution des triglycérides, en abaissant la pression sanguine, renforçant le système immunitaire, et de réduire le risque de crise cardiaque. Wow. L'Alaska Seafood Marketing Institute recense les prestations supplémentaires sur son site Web. "Les huiles oméga-3 dans certains types de fruits de mer, dont le saumon de l'Alaska, ont été liés à l'amélioration ou la prévention de certains types de cancer, la colite ulcéreuse, le psoriasis, l'arthrite, l'asthme, certains types de maladie mentale, la dépression et lupis, », note le site. Vous êtes chanceux si vous habitez dans une région qui a une abondance de poisson frais. Je vis dans le Minnesota et, tandis que nos épiceries procéder d'élevage du saumon frais, je n'achète pas parce que d'un signe qui se lit, «Couleur ajouté." De manger du saumon artificiellement colorées ne fait pas appel à moi, alors j'ai acheter du saumon sauvage ou en conserve. Nous avons eu du saumon pour le dîner hier soir et il était délicieux. Comme je ne dispose pas d'une recette, j'ai fait une sauce blanche de base, assaisonné un peu, et a ajouté quelques restes d'asperges j'avais déjà cuits à la vapeur. J'ai ajouté un épinards frais et salade de carottes et petits doigts de pain grillé parmesan. Nous avons eu du vin blanc avec le dîner et se sentait comme si nous étions dans un restaurant chic. Stumped le dîner? Tenter ma crème de saumon avec asperges fraîches. INGRÉDIENTS 2 cuillères à soupe de margarine 2 cuillères à soupe de farine Wondra 1 tasse de lait écrémé 2 cuillères à soupe de fromage à la crème léger 1 / 4 c. à thé de sel poivre au citron frais Pincée de paprika 6 tiges d'asperges cuites et coupées en morceaux d'environ 1 pouce 1 à 6 onces de saumon sauvage de l'Alaska, égoutté et séparé en morceaux 1 / 3 tasse de chapelure de pain italien 1 cuillerée d'huile d'olive légère PROCEDE Faire fondre la margarine dans une petite casserole. Fouetter la farine Wondra, s'assurant que tous les morceaux sont partis, puis le lait. Ajouter le fromage à la crème, le poivre au citron et le paprika. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe. Incorporez les asperges et le saumon. Verser dans deux petits plats au four, une preuve qui ont été recouverts d'un enduit végétal. Mélanger la chapelure de pain et l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils bouquet un peu. Saupoudrer de chapelure sur le saumon. Cuire dans un four à 350 degrés jusqu'à ce que la sauce commence à bouillonner. Copyright 2007 par Harriet Hodgson |