Restauration Conseil: Menu de rédaction

Les menus sont un drôle de truc et de mon temps en tant que chef de cuisine et de restauration Consultant, j'ai vu et écrit un peu juste. J'ai fait quelques erreurs vraiment mauvais et aussi vu la même chose des autres. Ce n'est pas que moi ou quiconque fait ces erreurs par choix, parce que nous l'écrivons, le menu de la sortie nous travaillons et comment nous voudrions l'être.

Droit permet de regarder comment nous devrions être écrit dans le menu. Avant même de mettre la plume au papier que vous devez faire votre étude de marché, des thats bien faire un tour. Peut-être prendre le temps de parler aux gens et se demander quelle sorte de nourriture qu'ils le souhaiteraient. Si votre ores et déjà opérationnels examinerons ensuite les menus passé et de voir ce qui s'est bien vendu, ne vous contentez pas de ce que vend examiner la façon dont vous avez rédigé les articles de celui vendu sur le menu. Vous devriez écrire un menu pour vos clients et comment ils aimeraient voir le menu écrit.

Si vous pouvez travailler sur la façon dont le client veut voir le menu et quelles paroles leur donnent la faim alors vous allez gagner haut la main. Les gens vont également se sentir à la maison avec votre nourriture et donc amener leurs amis à votre prise.

Regardons un exemple thats celle que je vois encore et encore

Dans le menu nous avons:

SOUPE DU JOUR

Je voudrais écrire

Chefs soupe maison de la journée
Servie avec croûtons de pain croustillant huile d'olive, un choix de rouleau blanc chaud ou brunes et légèrement au beurre salé de Cornouailles.

Un peu plus haut je vous entends dire, eh bien oui il est. Mais savez-vous pourquoi son sur le haut, parce que je veux qu'ils le manger car il ya beaucoup de profit dans la soupe. Vous savez ce qui vient avec la soupe et vous savez comment le son a fait et qui l'a effectuée, le client ne fait pas. Personnellement, quand il s'agit de la soupe je pense qu'il ne devrait changement hebdomadaire de sorte que vous pouvez écrire une description dans le menu.

Avant d'acheter quoi que ce soit dans un magasin que vous lisez toujours de lui d'abord et je parie que vous l'celui qui sonne le mieux et ne plus qui gagne. Même chose avec un menu, il n'est peut-être une soupe simple et prendre 2 minutes pour quitter la cuisine, mais il suffit de regarder ce que vous obtenez et il semble belle.

Alors, les gens commencent à écrire ces menus avec le client à l'esprit.