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La croissance de la restauration rapide ne peut être refusée. Il semble que les lieux de restauration rapide ouvrent presque à chaque coin. Il n'est pas rare de voir un McDonald's, Kentucky Fried Chicken, Popeye's Chicken, Del Taco, un Burger King et plusieurs autres, le tout dans un bloc ou deux d'entre eux. Cette explosion de rapide, les aliments frits, surdimensionné pour répondre à la croissance de la population est l'une des causes probables du phénomène de l'embonpoint qui est dans tous les journaux. Le «Super Size» ou jusqu'à dimensionnement des frites sauce française et des boissons n'est pas due à la demande des consommateurs, mais un désir de plus de profits. La hausse du menu valeur a abaissé la marge bénéficiaire globale d'aliments de base au plus nationale de restauration rapide. Managements réponse a été d'offrir un produit plus grand pour un «prix spécial». Bien que cela semble une bonne valeur, à partir d'un point de vue commercial, il ajoute énormément à la ligne de fond. Malheureusement pour le consommateur, il ajoute aussi à leur ligne de fond aussi bien. Cette stratégie fonctionne bien sur 2 fronts pour l'entreprise. Premièrement, les consommateurs pensent qu'ils sont en meilleure position dans les restaurants qui offrent au Super Size leur ordre. Cela entraîne la décision du client à faire pour un magasin plutôt qu'un autre. Donc, cette décision est davantage fondée sur la quantité de nourriture au lieu de la situation sanitaire dans les aliments. La deuxième raison de cette stratégie est du profit pur. Disons que votre commande est généralement une tasse de 20 onces de soude. Le coût de base de cette boisson est de 1 penny par once. Que de 1 cent par once couvre le coût total de la boisson. Que l'électricité pour faire tourner cette machine, la coupe, la paille, couverture, produit la boisson, et la glace. C'est vrai, que 20 onces de boisson coûte au restaurant 20 cents et ils vous facturer ,79 cents. Donc, tant que qu'ils peuvent offrir un verre plus large à plus de 1 cent par once, ils font plus d'argent. Augmentant ainsi votre boisson à partir d'une once de 20 à une once 32 tasse pour seulement 25 cents de plus, donne au restaurant une ajouté 13 cents profiter de cette plus grande tasse. Se souvenir de 1 penny par once est frais, la différence entre 32 et 20 est de 12 onces que est de 12 cents et qu'ils facturent 25 cents pour le faire migrer! N'aimeriez-vous pas de faire un profit de 50% sur aucun de vos investissements? Maintenant, ne reçoivent pas tout incommodés par les énormes quantités de nourriture font de l'argent aux entreprises sur les boissons. Globalement, après les coûts de l'immeuble, les employés, les services des impôts, produit, etc, le bénéfice net réel à partir d'un lieu bien gérée franchise classique de la restauration rapide est inférieur à 10%. 10% pour l'investissement de centaines de milliers de dollars n'est pas considéré comme exorbitant par les moyens. Considérons que le titulaire pourrait avoir cet investissement dans un fonds commun de placement solide ayant fait au moins ou un peu plus, sans le risque d'exploiter une entreprise ou de traiter avec le client et les problèmes des employés qui viennent avec toute entreprise de service à la clientèle type. Je pense que nous tous, ils préféreraient probablement cependant, que leur modèle d'évaluation d'être davantage axées sur les aliments sains et moins vers la manipulation du consommateur |