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L'histoire originale que j'ai écrit pour la colonne d'aujourd'hui a été sautées avec des oignons, les poireaux et l'ail et mangé avec un verre de bon vin. J'étais vraiment faim. Cette année, j'ai eu une longueur d'avance sur mes résolutions du Nouvel An. Avant la saison des fêtes a commencé son bail annuel, j'ai adopté un nouveau style de vie. J'ai troqué ma sucre, les glucides et les exhausteurs de goût gras Laden pour des portions plus légères, des suppléments nutritionnels et de fréquentes promenades autour du lac Ella. Dieting pendant les fêtes a été un défi, mais j'ai réussi à baisser d'environ 30 livres en deux mois. Créant de la nourriture qui a bon goût assez pour me maintenir l'accent sur ce régime est mon défi culinaire actuelle de jour. Heureusement, mon esprit n'est jamais inactif et récompense m'a souvent avec des solutions savoureux. Au cours des fruits et légumes aventures shopping au marché de l'agriculteur voisin et l'allée des produits de l'épicerie, mon imagination avec des bouquets de fleurs idées sur la façon de se marier Bounty vives et fraîches de la saison, de nouvelles façons excitantes. Beurre, huile d'olive, la crème et les sauces célestes ont toujours été parmi les ingrédients de soutien qui prêtent le velours riche texture semblable à la nourriture. Malheureusement, ces ajouts savoureux sont les méchants qui doivent être éliminés de l'alimentation, ou tout au moins utilisée dans une extrême modération. Ce qui est un gourmet à faire? La saveur est tout pour moi! Donc, ces jours, je suis sur une fabuleuse aventure à ne perdent pas seulement une quantité significative de poids, mais aussi d'accomplir mon objectif sans sacrifier le goût. En substituant le cœur bonne tenue des stocks et de purées faites maison, créant une profondeur inhabituelle et l'intrigue de délicieux repas aventures le temps est un jeu d'enfant. Farmer's Market Bouillon de légumes est un moyen agréable pour assaisonner les plats. Faites-le cuire dans la mijoteuse et laisser mijoter à feu doux pendant quelques heures ou faites-le dessus de la cuisinière en moins d'une heure. Une fois que le bouillon est cuit, égouttez-le à travers une fine passoire. Soit laisser refroidir légèrement, puis versez le bouillon dans des bacs à glace cube et / ou de quart de taille des sacs de congélation pour le stockage de surgelés. Puisque la majorité de la cuisine que je fais est pour une personne, le glaçon de taille stock congelé est parfait. Si vous cuisinez pour un groupe plus important, peut-être un sac de quart serait plus approprié. Avec le bouillon comme base, vous avez le début d'une vitamine grand-repas riche qui peut être servi seul ou utilisés en synergie avec d'autres ingrédients favoris pour le poulet intéressante, poissons, fruits de mer ou des repas végétariens. Bouillon de légumes est également une matière grasse parfaite et en sel des frais de compléter et de tremplin à des aventures savoureuses dans tous types de cuisine régionale et internationale. Les possibilités sont illimitées. Cette recette est très indulgent. Vous pouvez ajouter, retirer et modifier les ingrédients basés sur les préférences de votre propre goût et la disponibilité des ingrédients. Expérimenter de nouvelles combinaisons est la partie la plus intéressante - du moins c'est pour cette saveur-traiteur ancien faim qui a décidé de relever le défi de perdre du poids en 2007. Farmer's Market Bouillon de légumes 1 gallon d'eau 2 oignons tranchés 3 branches de céleri, tranchées 3 carottes, pelées et tranchées 3 gousses d'ail Tomates fraîches, hachées Plus beaucoup de vos légumes préférés hachés, fines herbes fraîches hachées et le poivre gastronomique. Laisser mijoter sur la cuisinière pendant environ une heure ou dans une mijoteuse pour un couple d'heures. Souche et les congeler dans des bacs ou des sacs de glace au congélateur. Eh bien, je vais à la cuisine pour expérimenter un artichaut farcis de fruits de mer en Floride au citron, l'aneth et vinaigrette aux agrumes pour le dîner de ce soir. From The Entertaining With Kathi Newspaper Column ~ initialement publié le 3 janvier 2007 |