Ce facile à suivre de luxe à l'ail en purée de pommes de terre recette donne un plat d'accompagnement idéal pour presque n'importe quelle viande ou de volaille plat principal. Le moelleux, la saveur du pain grillé à l'ail rôti crée une saveur merveilleusement subtil. Et si vous n'êtes pas un amateur d'ail, simplement omettre cet ingrédient un pour une recette maison parfaite de pomme de terre en purée.
Vous pouvez même préparer ce plat plusieurs heures avant de manger! Si vous envisagez de faire cela, utilisez seulement la moitié de la crème, la purée d'ail pile dans un bol épreuve de la chaleur et couvrir de papier d'aluminium jusqu'à utilisation. Environ 1 / 2 heure avant le dîner, stand le bol sur une casserole d'casserole d'eau frémissante et remuer de temps en temps. A la dernière minute, a battu dans ...... CHAUFFÉ reste de la crème et servez!
Purée de pommes de terre à l'ail Recette
INGRÉDIENTS
Donne 8 portions
1 tête d'ail (8 à 10 clous de girofle)
1 cuillère à café d'huile d'olive
£ 4 Maris Piper (rouge), pommes de terre pelées et coupées en quartiers
3 oz (120g) de beurre non salé
1 / 2 tasse (125 ml) de crème fleurette
TIP
J'aime faire rôtir plusieurs têtes d'ail dans le même temps, appliquez l'une pour la recette de l'ail en purée de pomme de terre, puis de conserver les autres pour d'autres usages. Ils sont excellents dans une soupe en purée, frotté sur du pain croûté, mélangé à des légumes verts ou une salade, ou en purée avec la mayonnaise.
PROCEDE
- Préchauffer le four à 220C/425F, thermostat 7.
- Couper le haut 1 / 4 de pouce au large de la tête d'ail. Frottez l'huile d'olive, sel et poivre noir fraîchement moulu sur toute la surface. Couvrir les exposés top avec un petit morceau de papier de cuisine. Placer sur une plaque à pâtisserie et faire rôtir pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retirer du four. Une fois refroidi, la peau de Peel (ne vous inquiétez pas pour les pièces dorées de la gousse, car ils ajoutent de la couleur et la saveur).
- Mettez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrir d'eau froide. Assaisonner avec 1 / 2 cuillère à café de sel. Sur feu vif, porter la casserole à ébullition, couvrir et laisser mijoter de façon constante pendant environ 20 à 25 minutes jusqu'à tendreté dans le centre.
- Soigneusement égoutter l'eau, puis tout en maintenant le couvercle bien en place, agiter vigoureusement la casserole pour commencer briser les pommes de terre.
- Couper le beurre en morceaux et ajoutez-le avec la crème, les gousses d'ail et un assaisonnement généreux de sel et poivre fraîchement moulu poivre noir. Placez le couvercle sur la casserole et laisser reposer pendant quelques minutes pour que le beurre à fondre.
- Maintenant, la crème de pommes de terre. Si vous aimez votre purée bien lisse et léger, utilisez une main tendue au fouet électrique à vitesse lente. Si comme moi toutefois, vous préférez avec une certaine texture, écrasez-la en utilisant un pilon à pommes de terre à la consistance souhaitée. Il est maintenant prêt à servir.
ENJOY!
TIP
Même si cette recette à l'ail en purée de pomme de terre est suffisante pour 8, je fais toujours le plein montant, même lorsqu'ils servent moins de personnes. La raison en est qu'il est excellent frit un jour ou 2 plus tard pour un plat qui ici, au Royaume-Uni, nous appelons Bubble and Squeak! Il suffit de sauter 1 / 2 oignon finement haché dans 2 cuillères à soupe d'huile jusqu'à tendreté, puis ajouter l'ail purée de pommes de terre et quelques restes de légumes verts hachés, comme le chou, brocoli, haricots verts ou de pois. Assaisonner avec le sel et le poivre noir fraîchement moulu. Tourner en ajoutant parfois un peu plus de pétrole si elle commence à coller à la poêle. Continuez à faire frire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elle commence à vif et marron.
Donc là vous l'avez, un véritable luxe recette de purée d'ail - un ajustement parfait plat d'accompagnement à la grâce toute table ou bien une partie merveilleuse de l'accompagnement d'un repas simple et familial en milieu de semaine.
Pour les recettes gourmandes de plus, s'il vous plaît visist:
http://gourmet-food-revolution.com
