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- Les tomates sont une bonne source de vitamine C et en potassium. Ils emballent aussi beaucoup de substances phytochimiques qui offrent des prestations de prévention des maladies. Les tomates sont riches en lycopène (un antioxydant puissant) et de composés phénoliques. Dans notre alimentation, 95% des apports en lycopène provient des tomates et des produits de la tomate. On le trouve aussi dans la pastèque, pamplemousse rose, la papaye et églantine.
- Le lycopène est le caroténoïde qui rend les tomates rouges. Il semble que le lycopène peut réduire le risque de certains cancers, l'âge affection oculaire la dégénérescence maculaire liée à l'athérosclérose et les effets nuisibles du soleil sur la peau.
- Les hommes qui mangent deux portions ou plus de produits de la tomate en moyenne une réduction de 35 pour cent du risque de cancer de la prostate.
- Le lycopène aide les femmes en garde contre les néoplasies cervicales intra épithéliales (CIN), la croissance de tumeurs dans le col utérin selon la recherche de l'Université de l'Illinois à Chicago. Le lycopène est un puissant inhibiteur de la croissance des cancers du sein, de l'endomètre (paroi interne de l'utérus) et des cellules de cancer du poumon.
- Le lycopène est mieux absorbé par l'organisme lorsqu'il est cuit avec un peu d'huile. La cuisson permet de briser les parois des cellules de la tomate libérant le lycopène et de l'huile permet d'augmenter son absorption. Les scientifiques japonais ont constaté qu'en mélangeant du jus de tomate dans l'eau potable de souris complètement empêcher des souffrances: l'emphysème provoqué par la fumée du tabac.
- Les tomates contiennent aussi lutéine. La lutéine se trouve dans la rétine de nos yeux si elle avait besoin pour une bonne vision. La lutéine semble également diminuer le risque de cataracte et de dégénérescence maculaire. La lutéine mai aussi aider à prévenir ou ralentir l'épaississement des artères qui est appelé athérosclérose. L'athérosclérose est un risque majeur de maladie cardiovasculaire.
- Produits de la tomate sont bénéfiques dans les cancers agressifs qui ont également s'étendre à d'autres parties du corps.
Plus d'informations détaillées fournies dans How to Grow Juicy Tasty Tomates |
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