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L'amour, seul, ne rend pas un bon repas! Les aliments avec lesquels vous faites cuire joue un rôle très important dans votre façon de cuisiner, ainsi que comme c'est bon tous les goûts à la fin. Par exemple, moins de légumes frais, plus ils doivent être cuits, comme de l'eau aura été s'évapore en continu à travers la peau en laissant les légumes sèche-linge et sèche-linge. Des légumes plus frais ont aussi tendance à être plus doux et une meilleure dégustation. Nous avons donc la première règle: Faire cuire avec les ingrédients les plus frais possible Un autre point important est le fait que la plupart des ingrédients ont une période de saison quand ils ont meilleur goût, sont moins chers et sont également très abondantes. Cuisiner avec des ingrédients de saison donnera les meilleurs résultats. Ainsi, la deuxième règle est la suivante: Cook principalement avec le produit de la saison. Lorsque vous apprenez à cuisiner dans un nouveau style, je vous recommande fortement de vous concentrer sur la conduite des repas simples, mais très bien et en conformité avec les principes généraux présentés dans le livre ou le livre que vous utilisez; plutôt que de passer par-dessus bord (pour commencer avec), acheter des ingrédients très cher de faire un repas très compliqué qui ne sera pas forcément à droite. Par exemple, le meilleur homard ou le meilleur foie gras de canard sera un cauchemar à manger si mal préparé par trop cuire, ou si elle est trop salée. D'autre part, un morceau de bonne viande, de pommes de terre bien préparée sautés et une salade avec une huile d'olive et les personnes âgées de vinaigre de vin rouge vinaigrette mai faire un repas merveilleux! Un bon repas est juste une question de préparation des aliments tout en respectant les «règles de l'art culinaire", même si ces règles sont très simples. Donc, voici la troisième règle: Respecter les règles de l'art de la cuisine Il est également inexact de dire ou de penser que la cuisine très bonne, s'est d'être compliqué et / ou cher pour être bon ... même Cuisine française. |