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Les homards sont des crustacés fantastique, sans parler de la plus coûteuse. Les coûts de homards sont livrés avec une bonne raison. Les homards sont récoltées ou vendus seulement après qu'ils ont dépassé une marque certain poids. Cela semble facile, mais saviez-vous que le homard de prendre une année pour faire pousser un livre? Que sept livres de homard au beurre dans votre assiette a fallu sept longues années pour se développer. Quelque chose qui prend si longtemps à se développer est forcément juteux et délicieux. À cet égard, le homard ne déçoit pas. Cependant, la cuisson détruit les mauvais goût homards. Il est donc nécessaire de suivre fidèlement les recettes de homard de préserver la bonne saveur. Ces crustacés succulentes sont généralement cuits de trois façons: d'ébullition, la vapeur, et faire griller. Il ya des discussions sur la façon d'adrénaline dans les homards altère la saveur de la viande, mais qui reste encore à être prouvée. Toutefois, pour être sûr, certains suggèrent hypnotisant homards avant l'ébullition pour éviter la montée d'adrénaline. Pour hypnotiser ces crustacés délicieux, simplement frotter ou masser la tête ou l'abdomen. Vous remarquerez que la queue se pendre et leurs griffes deviennent plus détendus. Profitez de ce moment et ajoutez-les dans une grande marmite d'eau bouillante salée. Pour ce faire, placez-les dans les griffes de l'eau chaude en premier. Retirez-les dès que leurs changements de couleur à un brillant, rouge orangé. Servez-les immédiatement avec du beurre frais ou les refroidir légèrement, et choisir leur viande hors du homard pour vos recettes préférées. Une autre méthode pour faire cuire le homard est à la vapeur. Puisque cette méthode utilise seulement la chaleur de la vapeur, les homards succulents restent même lorsque bien cuit, car les jus savoureux sont pas perdu dans l'eau. Cependant, puisque les homards ne sont pas plongés dans un liquide, les aromatisant exige une technique correcte. Tuer les homards d'abord avant de la vapeur pour empêcher que ces crustacés de grimper hors du pot. Vous pouvez les chocs dans l'eau chaude ou congelez-les. Prendre un gros pot et un rack d'une largeur de placer les homards de suite. Il est préférable de cuire à la vapeur les crustacés individuellement pour éviter le surpeuplement. La saveur du liquide à la vapeur avec du sel, du poivre et des herbes et porter à ébullition. Mettez un homard et de vapeur. Assurez-vous que le liquide n'atteigne pas le rack à l'intérieur ou votre crustacés commence à bouillir au lieu de vapeur. Comme toujours, prenez chaque crustacés quand rouge pour éviter de trop cuire. Si vous êtes assez brave pour tuer jusqu'à homards, vous pouvez également les faire griller. Il s'agit d'une méthode qui n'est pas pour les faibles de cœur. Prenez votre couteau et le mettre sur le centre de la tête du crustacé. Trancher dans la tête pour tuer les crustacés rapidement. Faites glisser le couteau de la tête à la queue d'exposer la viande sucrée. Quelques recettes de homard suggèrent excavation sur la viande et le mélanger avec d'autres ingrédients du mélange et la farce de retour dans les coquilles de homard vidé. Enveloppez-les dans du papier et faire griller quelques minutes. D'autres recettes suggèrent de donner la viande une croûte de fromage italien bons et les griller au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Apprécier! |