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Quand le café brasserie le ratio de café moulu à l'eau est vitale. Généralement la règle est de 1 cuillère à café standard (2 c. à soupe) de café moulu pour tous les 6 onces d'eau. Le seul problème ici est que les boules de café peut varier de la capacité. Le moyen idéal est de mesurer la capacité de votre cuillère à café et d'ajuster vos mesures café suivants en conséquence. Si le café est plus faible préféré alors la disposition 2 au 6 s'applique. Faites-en pleine puissance, puis diluer à goûter à l'eau chaude ou du lait. Il existe de nombreuses façons de préparer le café, mais un percolateur ne devrait pas être l'un d'entre eux. Percolateurs violer deux des règles fondamentales de la brasserie du bon café. Ils font bouillir le café qui extrait amer et l'acide des substances qui devraient jouer aucun rôle dans le café et ils versent de l'eau trop chaude sur les motifs à plusieurs reprises. L'eau doit être juste à droite et versé qu'une seule fois. Il existe de nombreuses méthodes recommandées pour le brassage d'une bonne tasse de café. La méthode du cône du filtre consiste à verser de l'eau chaude dans le café moulu qui a été mesurée dans un filtre fixé l'intérieur d'un cône. Ces dernières années, cette méthode est devenue de plus en plus populaire. Les connaisseurs préfèrent utiliser l'or à la chaux, filtres métalliques, mais les filtres en papier sont pratiques et faciles à utiliser. Les machines électriques Drip fonctionnent de la même façon que les cônes filtre manuel, sauf qu'ils versent de l'eau sur le café électriquement à partir d'un pré-dosés réservoir. Le fond plat, petit gâteau en forme de filtres sont censés permettre à l'eau pour saturer le café moulu de façon plus égale que les filtres en forme de cône. La version courante de la casserole au goutte à goutte en métal est à l'ancienne, pot de la cuisinière divisée de haut en bas dans des chambres pour l'eau chaude, café moulu et café infusé. Ils sont excellents et produisent du café, qui est plein de saveur et de corps. Pots piston ou en français Pots Presse fonctionner d'une manière unique. Le café moulu cours est placé dans le pot. L'eau chaude est ensuite ajouté et les terrains sont laissés à forte pente. Ensuite, un écran métallique attaché à un piston est poussé vers le bas lentement forçant le marc de café au fond de la casserole. Ce café a une texture épaisse et est particulièrement appropriée pour les saveurs de cafés torréfiés sombre. Café espresso est en train de devenir populaire et l'espresso terme se réfère à la méthode de brassage et non un grain de café. Cette méthode donne la pleine café corsé et de loin. Machines à espresso force chaude (non bouillante) finement l'eau à travers le café moulu à haute pression. Presque certainement tous les pays du café de la Méditerranée orientale avec l'infusion d'une méthode très simple qui est bien d'avoir son origine dans les cafés du Caire, dans le quinzième siècle. Très finement broyés, café sucré est légèrement bouillir plusieurs fois dans un médiévale tournée longues poignées en laiton ou en cuivre navire appelé un cezve en turc et en ibrik Briki ou en grec. Bien que le café n'est pas filtrée par les motifs rester dans le fond de la marmite, mais certains sédiments trouverez chemin dans la coupe où elle coule au fond et des restes. |