|
Exigés par l'organisme pour le métabolisme, pour protéger la santé, et pour la croissance normale chez les enfants, les vitamines sont essentielles pour la santé. Ces composés organiques contribuent également à la création de cellules de sang, d'hormones, le matériel génétique et des substances chimiques du système nerveux. La façon complexe dans laquelle toutes les vitamines sur la Loi et dans le corps sont pas encore complètement clair, même si on a beaucoup appris dans le passé récent par des recherches et des études. Les vitamines différentes ne sont pas chimiquement apparentés et se distinguent dans leurs actions physiques, mais toutes font généralement office de catalyseurs. En se combinant avec les protéines, les vitamines aident à créer des enzymes métaboliques. Ces enzymes actives sont alors à son tour impliqué dans des centaines de réactions chimiques critiques dans l'ensemble du corps. Sans le catalyseur de vitamines, de nombreuses fonctions essentielles du corps va ralentir considérablement, voire cesser, ce qui entraîne une maladie ou la mort. Il existe actuellement treize vitamines bien définis, et ils sont classés en fonction de leur solubilité - soit liposolubles ou hydrosolubles. Vitamines A, D, E et K sont les graisses solubles des membres de la famille et sont généralement des aliments qui contiennent des matières grasses. Pour maintenir la santé, il n'est pas absolument nécessaire de consommer des vitamines liposolubles par jour, comme ils sont stockés dans la graisse du corps pour une utilisation ultérieure, si nécessaire. Le corps humain peut fabriquer la vitamine D seulement, à travers l'exposition de la peau au soleil. Lorsque les stérols, qui sont obtenus facilement à partir de nombreux aliments migrent vers la surface de la peau et deviennent irradiés par la lumière du soleil en vitamine D est créé. En remarque, il ya eu une augmentation récente des cas de rachitisme, apparemment liée à l'utilisation excessive de l'ombrage et de bloquer la peau pour éloigner les enfants du soleil! Trop d'une bonne chose ... Depuis 1940, la Food and Nutrition Board du Conseil national de recherches aux États-Unis a publié des apports journaliers recommandés pour les vitamines, les minéraux et autres nutriments importants. Connue comme la RDA, ces montants sont exprimés en milligrammes ou en unités internationales (UI) pour les enfants et les adultes. Il ya une certaine polémique autour de la RDA, principalement des professionnels de santé qui affirment que la RDA est le minimum absolu nécessaire pour éviter les maladies. Personne ne conteste cette affirmation. En fait, de nombreux spécialistes de la nutrition crois que la RDA est loin d'conservatrice et que l'augmentation des quantités de ces nutriments acquis par la supplémentation appropriée, peuvent aider à éviter les maladies et prolonger la vie de nombreuses personnes. D'autres experts citent le manque de nutriments, en particulier des minéraux, dans notre alimentation moderne comme une très bonne raison de prendre des suppléments. Encore d'autres autorités proposent que puisque nous vivons dans un environnement pollué et que certaines substances, en particulier les anti-oxydants, on pense à lutter contre bon nombre des mauvais effets de cette pollution, que la supplémentation est tout simplement bon. |