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Vous avez vu un million de fois. Le vin est ouvert et a permis d'aérer pour faire ressortir la plénitude de l'arôme. Alors, quel est l'ensemble de cette histoire? Certains vins ont tendance à avoir une réaction à l'oxygène. Ils oxydent souvent un peu lorsqu'il est exposé à l'air après avoir été stockées. Ceci est une bonne chose car il tend à faire ressortir l'arôme et le goût même du vin. Le processus d'introduction de l'oxygène au vin est connu comme l'aération. Beaucoup de gens l'appellent la respiration, comme dans le vin laisser "respirer". Le processus semble assez simple, mais beaucoup se tromper. Le retrait d'un bouchon de la bouteille ne sera pas aérer le vin. L'ouverture est tout simplement trop petit et la surface du vin en interaction avec l'oxygène est aussi trop petit. Le vin ne respire! Il sera plus comme étouffant! D'aérer correctement un vin, vous pouvez prendre deux étapes. La première est de le verser dans une carafe. Une carafe est un appareil de verre qui ressemble souvent à une œuvre d'art. Ils viennent dans une variété de formes, mais généralement tendance à être horizontal. Cela permet d'aérer le vin comme il est exposé à plus d'air sur sa surface. De plus, il semble assez snazzy! Une manière plus commune pour aérer un vin est de verser simplement dans vos verres à vin. Alors, combien de temps avez-vous besoin de le laisser là? Eh bien, un guide général est de dix minutes avant de boire. L'inconvénient de cette approche, bien sûr, peu de gens attendre le dix minutes. Prendre une gorgée, après une minute ne va pas entraîner beaucoup de différence dans l'arôme ou de goût. Important encore, pas tous les vins doivent être autorisés à respirer. Les vins blancs, par exemple, en général n'en ont pas besoin. D'autre part, les vins rouges font généralement en ont besoin. Il ya des exceptions à cette règle, alors assurez-vous de bien comprendre le protocole pour le vin que vous buvez. |