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Dîner partis sont censés être amusants, mais ils peuvent aussi être une source de stress et de déception pour le cuisinier. La façon d'éviter cela est grâce à une planification minutieuse. Évidemment, vous donnera un examen attentif à vos invités, leurs goûts, leurs aversions et même des allergies, ils ont mai. Mais il est tout aussi important d'examiner vos besoins propres, ce que vous aimez cuisiner et ce que vous excellez. Il vaut mieux, de loin, de créer des plats que vous connaissez plutôt que d'essayer quelque chose de nouveau parce que vous espérez pour impressionner. L'astuce est de faire tout simple regard, et la façon d'y parvenir est d'utiliser des variantes de recettes que vous connaissez déjà à reculons. D'autre part, si cela signifie aucune amélioration sur spaghettis bolognaise, une autre approche mai s'imposer et un peu de planification mai plus être nécessaire. Sélectionnez vos recettes avec soin. Décide très tôt de nombreux cours sur la façon dont vous avez l'intention de servir. Il n'est pas essentielle au service de trois cours en plus du fromage juste parce que ce qui tend à être la norme. Mais si vous décidez de suivre cette convention, il ya peu de choses, il serait utile d'examiner. Éviter, par exemple, en utilisant le même ingrédient principal dans plus d'un plat. autrement dit, ne sert pas une quiche suivie par quelque chose d'autre en pâtisserie, ou ajouter une saveur forte comme le chili à plus d'un plat. Plan, aussi, comment vous avez l'intention de faire face à la fois préparer et servir les aliments. Si votre menu signifie que vous aurez besoin de passer plus de temps dans la cuisine que vous faites avec vos invités, vous avez besoin de repenser La conception de votre cours, afin que, autant que possible peuvent être préparés à l'avance. Un moyen simple de faire cela est de servir un seul plat chaud, peut-être le plat principal, un plat à température ambiante et une sortie du frigo. Le fromage peut prendre soin de lui-même. En parlant de cela, voici quelque chose que vous aimeriez prendre en considération. En Australie et au Royaume-Uni, le fromage est servi à la fin du repas. En France, il est servi avant le dessert. Je recommande la deuxième solution. La raison en est parce qu'il met le calendrier fermement dans vos mains pour savoir quand le repas est terminé et il est temps pour les invités de rentrer chez eux. Qu'ils y restent sur le fromage jusqu'à ce que vous êtes prêt à faire le soir à sa fin. Puis servir le dessert, avec juste une bouteille de vin bon boudin, après avoir franchi tous les autres plats, y compris le plateau de fromages. Pour ce faire, une rencontre entre deux plats à sa table, et en tenant des plats de plusieurs kilomètres, comme si pour faire place à plus. Avec un peu de pratique, vous deviendrez très adroit à ce et le tableau sera aussi claire par magie. Une fois le dessert terminé, choisissez votre temps d'offrir du café et d'un bonnet de finale du port ou de brandy, si c'est ce que vous feriez normalement. La plupart des invités comprendront que le café signifie la fin de la soirée et ne sera même pas conscient que vous avez manipulé le calendrier de cette façon. Et même s'ils le sont, ils vont probablement vous admire pour cela et adopter le même système eux-mêmes. Surtout, n'oubliez pas que tout ce que vous servez a tourné bien comme il devait le faire. Ne jamais faire toujours des excuses ou des excuses pour votre nourriture. Créez-le avec conviction, le servir avec panache. |