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Si vous voulez faire une tasse de café parfaite, vous avez besoin de connaître un peu de grains de café. Café en grain, lorsqu'il est exposé à l'air s'oxyde (en fait, tous les produits alimentaires ne). Si un grain de café est au sol, l'effet oxydant est encore supérieur, car il ya beaucoup plus de surface afin d'être exposés à l'air. Si vous pouvez garder le sans-fond de haricots que juste avant de l'utiliser, vous aurez le moins de risque d'oxydation et ont meilleur goût et une tasse de café. L'utilisation d'un moulin à café dans votre cuisine fera. Vous devez prendre le temps et la peine de moudre votre café correctement. Oui, c'est Messier que d'acheter simplement le café moulu dans un sac, mais qui en vaut la chandelle. Utilisez le meilleur moulin à café, vous pouvez faire cet effort vaut la peine. Un hachoir à la lame est mal choisi, car ils ne Grind vraiment, mais hacher les haricots. Une lame va hacher la gousse en morceaux plus petits et plus petits, mais ils ne sont jamais vraiment haché dans une mouture fine. Ces pièces restent trop importantes et ne sont pas uniformes dans la taille. Cela se traduit par différents niveaux de la saveur d'être libéré à partir des fèves quand le café est brassée. Un autre inconvénient de la meuleuse, c'est que cette lame à hacher réchauffe le haricot, et libère des arômes trop tôt avant l'infusion. Broyeurs Burr sont l'incarnation d'un moulin à café bien. Une paire de petites assiettes, tirée par une pyramide de faire tourner le moteur des dents en forme qui broient le grain de leur donner une consistance granuleuse. Il s'agit d'une cohérence parfaite, ni trop fine ni trop sûr. En outre, vous pouvez affiner la mouture au niveau que vous voulez, après expérimentation, vous apprendrez comment fins ou grossiers votre mouture devrait être. Parmi les broyeurs Burr, le broyeur Burr conique est le meilleur. Ce moulin permet pour la plupart, un réglage fin de la taille de la broie, car la vitesse peut être réglée de manière très variable. Un hachoir conique bon peut moudre aussi bas que 500 tr / min. En revanche, les autres broyeurs moudre à des vitesses plus comme 10.000 à 30.000 tr / min. Ce ralentissement de Grind permet plus de contrôle de la vitesse de la et la chaleur de fèves. Une rectifieuse Burr va vraiment bien en avoir autant que les mesures d'ajustement de quarante pour déterminer la taille des granules. Les autres caractéristiques importantes que vous souhaitez rechercher dans un moulin à café est de construction solide, un nettoyage facile et un niveau sonore très bas. Vous devez vous assurer qu'il a une brosse de nettoyage et de bavures amovible. Aucun sens le café fraîchement infusé avec du vieux café po mixtes Assurez-vous d'obtenir un modèle qui ne produit pas d'électricité statique qui causeront les grains de café pour s'en tenir à la bavure. Si vous le pouvez, ont un interrupteur à minuterie et d'un interrupteur de coupure dans votre moulin à café, ainsi que d'un récipient transparent de sorte que vous pouvez observer que le broyage a lieu, et choisissez votre finesse. Étude sur les différents broyeurs et la recherche de ces caractéristiques importantes, et vous serez sûr de faire une tasse de café parfaite à chaque fois. |