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Beurre d'arachide est aussi «américain» que le baseball et la tarte aux pommes! C'est un aliment de base dans la grande majorité des ménages américains, si ce n'est toutes les cuisines, et a été, pendant des générations. Il va beaucoup sur et avec beaucoup de choses, notamment: le pain blanc, craquelins, le céleri, la crème glacée, des bananes, des laits frappés et beaucoup plus. Il ya encore de sites web dédié au beurre d'arachide, comme PeanutButterLovers.com. Il n'ya aucun doute, Peanut Butter offre une certaine valeur nutritive. Une once d'arachides grillées fournit 10% de la valeur quotidienne de folate, de la forme naturelle de la vitamine B, acide folique, recommandés pour la réduction des défauts de naissance et réduit le risque de maladie cardiaque. Mais il ya aussi discute pas le fait que les attitudes traditionnelles, la non-organiques ou toutes les marques naturelles est également offrir quelques pas-si-ingrédients nutritionnels et a des implications d'allergies graves pour beaucoup. Jetons un regard sur la grande image. INGREDIENTS: Arachides rôties à sucre huiles végétales partiellement hydrogénées (graines de coton et de colza) Sel Jetons un coup d'oeil de plus près chacune de ces ingrédients: Arachides rôties: Un examen plus attentif des arachides et on apprend qu'ils ne sont même pas dans la famille "écrou". Ils sont effectivement liés à des légumineuses pois, lentilles, pois chiches et autres fèves. Mais, pour aussi petit que les arachides sont, ils concentrent un grand coup en termes de nutrition. Ils offrent les valeurs suivantes nutritionnel: graisses mono-insaturées - sains, sont de bons gras pour un cœur solide de la vitamine E resvératrol niacine folate protéines de magnésium, l'antioxydant phénolique localisé dans le raisin rouge et du vin Et il ya de nombreuses études qui prouvent une alimentation riche en arachides peut réduire les maladies cardio-vasculaires. Allergie aux arachides Bien que les réactions allergiques peuvent se produire à presque tous les aliments, les études de recherche sur les allergies alimentaires régulièrement état de plus de problèmes avec certains aliments que d'autres. Il s'avère que les arachides sont l'un des aliments les plus couramment associés à des réactions allergiques. De nombreuses écoles à travers les USA sont l'interdiction des produits d'arachide et même, les produits fabriqués dans les usines où les arachides ont été traitées en raison du nombre élevé d'enfants qui y sont allergiques et de la nature grave des réactions allergiques. Mais si vous n'êtes pas allergique aux arachides, en partageant leur quotidien peut être une excellente façon d'aider votre cœur et le corps à rester en santé et forte. Sucre: Bien que moins nocif que sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFC), le sucre n'offre aucune valeur nutritive. Le sucre est connu pour causer des caries dentaires, l'obésité et l'hyper-activité, entre autres choses. Il est ajouté au beurre d'arachide pour rehausser le goût et la saveur. Huiles végétales partiellement hydrogénées: Au beurre d'arachide, le plus souvent les huiles de graines de coton et le colza. Jetons un coup d'oeil de plus près chacune: Huile de coton: Wikipedia: L'huile de coton est une huile végétale extraite des graines du cotonnier après la fibre de coton a été supprimée. Il doit être raffiné pour enlever le gossypol, une toxine d'origine naturelle qui protège la plante de coton des dommages causés par les insectes. Par conséquent, l'huile de coton non raffinée est parfois utilisé comme pesticide. Dans son état naturel non hydrogénée, huile de graine de coton, comme toutes les huiles végétales, n'a pas de cholestérol. Il contient également pas d'acides gras trans. Toutefois, il ne contient plus de 50% d'oméga-6 acides gras et seules des traces d'acides gras oméga-3, acides gras, et le déséquilibre est considéré comme malsain s'il n'est pas utilisé avec modération ou ailleurs dans l'équilibre du régime alimentaire. En outre, ces acides gras polyinsaturés peut potentiellement rancir au cours du processus d'extraction. L'huile de coton est riche en acide palmitique (22-26%), acide oléique (15-20%), l'acide linoléique (49-58%) et 10% mélange d'acide arachidique, l'acide béhénique et d'acide lignocérique. Il contient également des acides environ 1% sterculique et acides malvalique dans le pétrole brut. Les acides cyclopropène sont des composants indésirables, mais ils sont en grande partie éliminé lors du raffinage, en particulier la désodorisation, et aussi lors de l'hydrogénation. Ils ne sont pas considérées comme présentant un risque sanitaire dans l'huile de coton. L'huile de coton est couramment utilisé dans la fabrication des croustilles et autres grignotines. Avec de l'huile de soja, il est très souvent partiellement ou totalement hydrogénées. Le consensus croissant, c'est que dans les graisses hydrogénées trans () forment ces huiles sont très malsain. L'huile de coton est la première huile à hydrogéner de la production de masse, à l'origine destinés à la production de bougies, et bientôt aussi en tant que denrées alimentaires (comme Crisco). En partie parce que les règlements s'appliquent différemment aux cultures non alimentaires, il a également été suggéré que l'huile de coton mai être fortement contaminés par des résidus de pesticides, mais l'essai n'a pas été suffisamment fait. Coton (huile) est également l'un des quatre grands (soja, maïs, colza / canola et coton), les cultures génétiquement modifiées cultivées aujourd'hui dans le monde. Huile de colza: Wikipédia: Natural huile de colza contient de l'acide érucique, qui est moyennement toxique pour les humains à des doses élevées mais il est utilisé comme additif alimentaire à des doses plus petites. Le canola est un nom commercial pour le colza à faible teneur en acide érucique qui est parfois mal appliquées aux autres cultivars. Colza a été liée à des effets indésirables chez les personnes souffrant d'asthme et le rhume des foins. Certains suggèrent que le pollen des oléagineux est la cause de difficultés respiratoires accrues. Il est peu probable toutefois que le colza est une culture entomophile, avec principalement le transfert de pollen par les insectes. D'autres suggèrent que c'est l'inhalation de poussières de colza qui cause cela, et que les allergies au pollen sont relativement rares. Il mai également être un autre effet à l'œuvre, puisque le colza en fleur a une odeur caractéristique et piquante, souffrant de rhume des foins mai à tort, sauter à la conclusion que c'est le colza, qui est à blâmer tout simplement parce qu'ils ne peuvent le sentir. Je pense que vous pouvez Summize pour vous-même le pas-si-la valeur nutritionnelle de ces huiles végétales 2 nous offrent lorsqu'ils sont inclus dans Peanut Butter. Les huiles partiellement hydrogénées ou acides gras trans sont quelque chose que nous pouvons tous nous passer. Ils ont prouvé qu'ils ont des effets graves sur la santé et ne fournissent aucune valeur nutritive que ce soit. SALT: Une des principales fonctions de sel est de réglementer le volume sanguin et des pressions, notamment la souplesse des vaisseaux sanguins. Pris dans la modération, c'est une bonne chose pour notre santé. Toutefois, lorsqu'ils sont consommés en grandes quantités, il peut être tout à fait le contraire. ALTERNATIVES Homemade au beurre d'arachide est l'alternative absolue en santé, comme vous savez toujours exactement ce qui est dans le produit final. Voici un exemple de recette maison: Vous pouvez utiliser un mélangeur, robot culinaire ou un hachoir électrique. 3 tasses organiques 2-3 c. à soupe d'arachides grillées. cuillers à soupe de miel 5 à 7. huile d'olive extra-vierge (ou jusqu'à la consistance désirée) arachides au contrôle du sucre dans le sang et aider à contenir des antioxydants, de même que l'huile d'olive et le miel. Il existe d'autres «sans arachides substitut" produits sur le marché pour les personnes allergiques aux arachides. Bien que difficile à trouver, je vous recommande fortement qu'une variété naturelle ou biologique. Les variétés traditionnellement traitées ne contiennent des produits chimiques et de conservateurs. L'achat ou la totalité organique «naturelle s'étend écrou" chez votre épicier biologique locale, est une autre alternative. Ils sont frais, toutes les personnes physiques et d'offrir toute la valeur nutritive, sans ingrédients nocifs ou inutiles. CONCLUSION Non-arachides organiques sont régulièrement traités avec des pesticides. Il s'agit d'un examen. Une autre est les huiles hydrogénées et plus particulièrement l'huile de graine de coton utilisée dans les marques conventionnelles de beurre d'arachide. Si nous utilisons l'offre une valeur nutritive du beurre d'arachide, comme notre justification de continuer à manger les marques classiques, on pourrait dire alors pourquoi ne pas remplacer avec des noix brutes court-circuitant ainsi les huiles? Je crois que nous avons tous à faire les choix qui sont plus sains pour nous, même quand il s'agit de quelque chose que nous avons tendance à tant d'amour, comme le beurre d'arachide. Toutes les personnes physiques, des beurres d'arachide biologique mai coûtent que quelques centimes de plus, sont tout aussi savoureux, mai ont une texture légèrement différente, mais sont dénuées de caractère dangereux et plein de tout en bonne santé. C'est un choix sain, nous pouvons faire sans sacrifier notre propre jouissance ... .. un bon vieux PB & J!! |