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Une allergie aux arachides peut provoquer de l'urticaire, gonflement du visage et la gorge, et finalement bloquer la respiration. Et cette allergie alimentaire a été touchant un nombre croissant de la population dans les dernières décennies, avec 1 à 1,5% de la population gravement allergique à la moindre trace d'arachides. Donc, avec la connaissance que certaines personnes ont une très faible seuil d'allergie aux arachides, (souvent, parfois avec leur réaction à l'arachide étant très différentes d'un malade d'arachide à l'autre), il est le plus inquiétant, c'est que même en ce moment, avec toutes les avancées dans les denrées alimentaires techniques de fabrication, les fabricants d'aliments sont souvent pas certains si leur alimentation contient des arachides trace. Au moment où approche incertain à combien d'arachide mai être contenues dans les aliments transformés sont généralement traitées en plaçant simplement un avertissement sur l'étiquette d'un aliment du produit, suggérant que la denrée mai contenir des traces d'arachides. Toutefois, au Royaume-Uni, le Great British Food Standards Agency (FSA) ont produit un test, que les fabricants peuvent utiliser pour tester et de trouver, même les plus infimes traces d'arachides dans un des produits transformés. Dr Andrew Wadge, directeur de la sécurité alimentaire de la politique concernant la FSA depuis 2003, a déclaré: "La Food Standards Agency a un vaste programme de recherche qui vise à accroître les connaissances et la compréhension de l'allergie et l'intolérance afin que nous puissions mieux protéger les intérêts des consommateurs ... D'autres recherches sont nécessaires pour explorer de savoir si le test peut être adapté pour détecter d'autres allergènes alimentaires les plus courants. Toutefois il est à espérer que les travaux pourraient conduire à l'élaboration d'un processus que les entreprises alimentaires pourront utiliser dans leurs méthodes de production. " Le test de l'alimentation fonctionne simplement en détectant tout ADN d'arachide dans un aliment ou un produit, et a été développé par le scientifique au Laboratoire Central Science. L'appel à la PCR alimentaire unique essai, ils l'ai testé sur un certain nombre d'articles alimentaires trouve sur les tablettes de tous les jours de magasins à travers le pays, tels que les gâteaux et les biscuits (qui sont souvent parmi quelques-uns des éléments les plus risqués pour les personnes allergiques aux arachides d'achat) . Bien que le développement de nouveaux essais et de recherche est prévue, avant le test PCR sera utilisée commercialement, (permettant ainsi aux fabricants et aux clients de savoir avec caution parent ou non leurs produits alimentaires contiennent des traces de noix), ce sera tout prouve évidemment comme de bonnes nouvelles pour tous nous Peanut Allergy malades dans le monde. |