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Les truffes sont bien connus comme quelques-uns des chocolatiers les plus délectables friandises disponibles. Mais ils sont un mets de choix tels qu'ils ont été entourés de mystère depuis des années. Ces friandises sont exquis tentante dans la variété de goût et de cadres dans lesquels d'en jouir. Pour les plus élémentaires des explications, des truffes au chocolat sont généralement une mince coquille de chocolat en poudre avec un centre mou. Ils peuvent varier à partir de là, mais c'est une truffe de base. La couche extérieure est le plus souvent de couverture au chocolat, qui contient au moins 32 pour cent de beurre de cacao. C'est beaucoup plus que la plupart de manger et de pâtisserie au chocolat, et permet une merveilleusement lisse, brillant, même surface. Ce chocolat de couverture est disponible dans toutes les variétés, y compris le blanc, le lait, et sombre, ce qui permet de variété dans les revêtements de truffe. Le centre est appelé ganache, qui est un mélange de chocolat et de crème. L'équilibre exact entre les deux qui détermine l'onctuosité et la texture du centre. Plus de crème, et c'est un plus lisse, plus douce centre de truffe. Moins de crème, du chocolat, et c'est un plus ferme, de la truffe grossiers. En outre, la ganache peut être aromatisé avec une variété d'articles à créer un nouveau goût tout à fait. Quelques-uns des éternels favoris notamment des noix, des extraits essentiels et des liqueurs. Ceux-ci ajoutent une dimension entièrement nouvelle à la truffe, et permettre une discussion encore plus de ce qui rend la truffe parfaite. La question qui apparaît toujours lorsque vous visualisez une truffe - quel type s'agit-il? Sans être aussi gauche à fourrer son doigt dans le centre comme un enfant, vous pouvez généralement savoir quel type de truffe est en face de vous de le revêtement extérieur. L'arôme prédominant de la truffe orne habituellement le haut du revêtement extérieur. Par exemple, les truffes d'abricots ont un petit éclat d'abricot sur le dessus. Praline ou de truffes ont une petite praline ou de morceaux de praliné sur la couche externe. Donc, ne jamais se demandent encore ce que vous pouvez obtenir lorsque vous mordre! Historiquement, les truffes étaient uniquement pour les riches. Le temps et l'effort qui va dans la fabrication d'une truffe à la main les simplement hors de portée de beaucoup de gens ordinaires. Truffes est donc devenu connu comme un traitement très spécial avec le dessert. Cependant, avec l'avènement de nombreux procédés de fabrication automatisés, presque n'importe qui peut apprécier le plaisir exquis de truffes au chocolat. Elles servent comme pièce maîtresse d'une collection merveilleuse de bonbons dans un buffet, paire délicieusement avec café après le dîner, et de geler même magnifiquement d'emmener un pique-nique et de dégel que la journée avance. La prochaine fois que vous avez une envie de chocolat, truffes envisager d'essayer. Vous ne serez pas déçus de ces morceaux délicats, et va probablement se demander pourquoi vous n'avez pas les uns à la main avant cet instant! |