Muffins au fromage aux fines herbes

Ingrédients:

1 tasse de farine blanche non blanchie

1 1 / 2 c. à thé de poudre à pâte

1 / 2 cuillère à café de bicarbonate de soude

1 / 2 cuillère de sel

1 tasse de semoule de maïs

1 cuillère à soupe de cassonade

1 oeuf

1 blanc d'oeuf

1 tasse de babeurre

3 cuillères à soupe d'oignons verts hachés

1 / 2 cuillère de moutarde de Dijon

1 cuillère à thé d'aneth séché

1 / 2 cc de thym séché

1 / poivre 4 c. à thé noir

1 cuillère à soupe d'huile

1 tasse de fromage cheddar râpé faible en gras

Itinéraire:

Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol.
Mélanger le sucre semoule de maïs et de brun.
Dans un autre bol, battre l'oeuf et le blanc d'œuf jusqu'à consistance mousseuse.
Ajoutez le beurre, les oignons verts, la moutarde, aneth, thym, poivre et d'huile pour les oeufs battus et bien mélanger.
Reserve 2 cuillères à soupe de fromage râpé et mélangez le reste dans le mélange d'œufs.
Ajoutez le mélange d'oeufs aux ingrédients secs et remuer juste assez pour obtenir une pâte humide.
Cuillère à la pâte en 12 moules à muffins, aspergés de spray antiadhésif.
Saupoudrer le fromage réservés sur les sommets à muffins.
Cuire au four pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré en ressorte propre. Laisser refroidir dans la casserole pendant 5 minutes puis retirer et laisser refroidir sur une grille.

Donne 12 portions

Portion: 1 muffins

Analyse nutritionnelle par portion:

Calories: 135

Gras total: 3 grammes

Graisses saturées: moins de 1 gramme

Cholestérol: 18 mg

Sodium: 279 mg

Glucides: 19 grammes

Protéines: 6 g

Fibres alimentaires: au moins 1 gramme