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La fixation avec de la mayonnaise à Oaxaca, au Mexique, est subtile, comme on pourrait l'imaginer avec un condiment, mais se manifeste dans un supermarché phénomène extraordinaire inégalée ailleurs en Amérique du Nord. Aventurez-vous dans l'un des Gigante chaîne de magasins d'épicerie et vous trouverez pas moins de 39 tailles différentes, types et marques d'occupation 6 étagères, chaque 32 pieds et demi de long: saveurs originales, la chaux, et d'autres piments chipotle; compressible et non; Gigante marque , l'économie fabricant, marques nationales, et pas moins de trois producteurs américains familiers, et, régulièrement, la lumière et 0% de matières grasses (plutôt étonnante puisque le Mexique en tête même de la Floride aux balaie l'obésité). Pour mettre en perspective la merveille, cette singulière polyvalent recueille dressing assez bien le même respect des gourous du marketing de même que toute la gamme des céréales pour petit déjeuner et des boissons gazeuses. Oaxaca sera tout simplement pas laisser la mayonnaise prendre un siège arrière de son cousin rouge profond ou à la moutarde, et non à un manque de raffinement du palais mexicain. Vous trouverez votre Dijon, Maille, provencale, la charcuterie et le reste, à une extrémité des Mantel mayo, et votre ketchups et ketchup à l'autre, mais ce n'est que le point ... ils enveloppent et d'appeler votre attention sur l'étoile du bas-côté attraction , tout comme serre-livres de fournir des fonctionnalités et guère plus. Une grande partie de la même manière que les libéraux, les progressistes et d'autres d'une baisse plié raisonnables pour apparaître sur montrent O'Reilly Fox Nouvelles 'le projet de loi, les cadres Gigante a refusé d'accorder une entrevue afin d'aider à élucider le mystère, laissant cet écrivain de glaner une compréhension d'ailleurs, à l'aide: une formation en travail sur le terrain sociologique, d'un sens aigu de l'observation, on-the-interviews dans la rue, et un désir de mort de mettre rapidement sur le poids (autrement connu comme, parmi les anthropologues, "Going native"). Si vous pensez qu'il est difficile de trouver de la viande dans un Big Mac, c'est encore plus d'une chasse au trésor à Oaxaca en mangeant un hamburger dans la rue chargé avec, vous l'aurez deviné, notre merveille blanche rêveur. Que ce soit hamburger ou un chien, quand votre marchand de la plus belle viande que vous trouverez sur le coin est terminée griller votre tarif, il va probablement demander "con todo" (avec tout), la riposte locale constitue invariablement un simple signe de la affirmative; relish moutarde et oignons est pratiquement inconnu de la demande. Les tentations jumelles de elotes (bouillie de maïs en épi) et esquites (le même, mais au large de la COB et dans un gobelet de styromousse) sont d'une finition similaire au large avec les oeuvres, dans ce cas le jus pressé sur place à partir de la chaux, émietté Oaxaca le fromage, le piment, et une bonne cuillerée de mayonnaise sains. Pour cette Oaxaca-Street Corner-alimentaire junkie, ainsi que sa famille, la vie ne va pas beaucoup mieux que remuant une tasse de grains richement garnie cuite. Maintenant votre pot de taille industrielle de mayonnaise trouve une plus grande application dans les restaurants plus statiques, mais qui aurait pensé dans le snootiest de restaurants gastronomiques? "Oui monsieur, démarrage de Coors je vais vous brling mor." Et dans marisquerías haut de gamme, avant même votre entrée de bisque de crabes, cocktail de crevettes ou salade de fruits de mer mixte est porté à votre mesa, une montagne de Mayonesa côtés tostadas fraîchement frits et enveloppée de cellophane saltines arrive. Votre middle-of-the-restaurants de rue jamais progressé au-delà des années soixante, et donc dans les bistros et les buffets comme on trouve tous les côtés imaginables et salade lissée sur: petits pois et de carottes; Waldorf; bouillir le brocoli, et pratiquement tous les autres fruits et combinaison de légumes, tous les fouettait avec miracle. Pour les voyageurs au défi linguistique figé sur des sandwiches et des galettes, aux côtés des moûts pour se souvenir de votre guide de conversation en espagnol comme "Donde está el baño," et "la cuenta, por favor", marque "Mayonesa péché, por favor." Sinon, que ce soit poulet, porc, bœuf ou de fromage, et indépendamment de savoir si ou non il est déjà graissé de grillades, le plus automatique corned-beef de seigle à la moutarde, cette couche supplémentaire ne sera prélevée. Enfin il ya la maison, où dans l'un des égards rencontre une similitude avec l'utilisation commerciale, en particulier dans la cuisine. Toutefois, s'aventurant dans des restaurants et salles de séjour révèle même une dédicace à barbouiller plus grande que ci-dessus mentionné, où les dévots qui vont des bambins aux ados, et adultes âgés sont fréquemment trouvés se livrant à des petits pains et pains se répandit avec rien de plus. Mais nous n'osons pas s'aventurer dans les couloirs vers les chambres, ne laissant que pour l'imagination. |