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Le régime alimentaire méditerranéen a attiré une attention considérable ces dernières années, mais il a en fait depuis des milliers d'années. Les chercheurs ont toujours été étonné par la durée de vie élevée et la faible incidence des maladies cardiovasculaires chez le peuple de Crète, Italie du Sud, l'Espagne et la France. La diète méditerranéenne typique se compose des éléments suivants: 1. Relativement élevé Fat Intake Alors que la graisse est généralement le méchant quand il s'agit de santé et les questions liées au poids, les gens de la Méditerranée obtenir jusqu'à 40% de calories provenant de graisses. Toutes les graisses ne sont pas créés égaux, bien sûr - et l'alimentation méditerranéenne se concentre largement sur des sources saines de gras monoinsaturés comme l'huile d'olive et Omega-3 Les acides gras des poissons. Matières grasses animales comme le beurre, la crème et le lard et presque totalement exclue de l'alimentation. 2. Faible consommation de la viande rouge Le régime alimentaire méditerranéen est généralement faible en viande rouge, qui est bien connu pour augmenter le taux de cholestérol et d'incidents de maladies cardiaques. Méditerranéens optent généralement pour des viandes maigres comme le poisson et la volaille, et même ensuite les consommer dans la pénombre ou quantités modérées. 3. High Fruits, légumes et Apports en glucides L'Italie est célèbre pour ses pâtes et la pizza, et le régime alimentaire méditerranéen ne fait pas exception. Méditerranéens consomment également de grandes quantités de fruits, légumes, noix, haricots et petits pains. 4. La consommation régulière de vin Il n'ya rien de plus italien que sirotant un verre de vin rouge avec un repas. Même l'American Heart Association recommande de boire avec modération - à savoir, pas plus d'un verre de vin par jour pour une femme, et deux pour un homme. On croit que le vin peuvent accroître les niveaux de «bon» cholestérol. Pour ceux qui veulent éviter l'alcool mais que vous voulez les avantages pour la santé, le jus de raisin est un excellent substitut. |