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Guimauves sont bien connus dans le monde entier pour leur moelleux, oreiller, comme la texture et sa saveur sucrée lumière. Cette confection est soit consommé tel quel, a fondu en s'mores, ou surmontée de la crème glacée, des gâteaux, ou de bardeaux. De nos jours, les plus gros consommateurs de guimauves sont les Américains. Les experts disent que les Américains consomment plus de 90 millions de livres de guimauves un an. La saison de pointe pour la vente de guimauves se situe entre Octobre et Décembre, mais il est consommé toute l'année. Inconnu de la majorité du public est que cette gâterie gluant a été connu depuis l'époque des pharaons et les familles royales de l'ancienne Egypte. Toutefois, les guimauves avant étaient très différentes de celles que nous avons aujourd'hui. La guimauve provient de la plante mauve scientifiquement connue sous le nom officinalis Athaea et est une plante commune sauvages dans les marais. Guimauve Le nom 'est en réalité la combinaison de' mauve 'de la plante et de mauve "marais" dans le marais mot. L'usine de Mallow a été naturalisée en Amérique, mais est originaire d'Asie et d'Europe. Dans l'Egypte ancienne, la sève de la plante mauve à été évincée et mélangé avec du miel et des noix de créer une douceur et de lumière. La guimauve est arrivé en France et dans le reste du monde occidental au début des années 1800. C'est alors que les propriétaires de petites Candy Store commencé à fouetter jusqu'à la sève de la guimauve et le transformait en un moule à bonbons moelleux. Le bonbon est nouveau et intéressant de constater que leurs approvisionnements facilement ran out. Les propriétaires de magasins ont du mal à répondre à la demande du public parce que la flagellation a été réalisée manuellement à la main et fut un temps très long processus. Pour cette raison, les fabricants de bonbons ont dû expérimenter différentes approches pour trouver un autre moyen de rendre les guimauves. À la fin des années 1800, ils ont découvert la Starch Mogul System. Ce système a permis aux fabricants de bonbons à fabriquer des moules de guimauve utilisant amidon de maïs modifié. Également à maintenir la stabilité de guimauve et de prolonger sa durée de vie, les fabricants de bonbons sous tension de la mauve sève à la gélatine. Lorsque le processus a été mis au point et la production étant élevé, la technologie a été amené aux États-Unis dans les années 1900. Dans les temps modernes, il ya de nombreuses façons de faire des guimauves. Guimauves décision est très facile et peut même être fait à la maison et les ingrédients sont presque les mêmes. Dans les recettes maison mais, le sel et la vanille est ajouté pour donner plus de saveur. La méthode utilisée au 19ème siècle a été fait par mélange des ingrédients comme la sève de la guimauve, les blancs d'œufs et le sucre. Ce mélange est ensuite versé dans un moule pelucheux qui rend sa forme de signature. Les Français ajouter la fécule de maïs pour accélérer le processus. Toutefois, le processus de prise de guimauves a changé. Les ingrédients sont différents aujourd'hui parce que la guimauve SAP a été changé en gélatine et est ajoutée avec de l'amidon, le sucre, le sirop de maïs et d'eau. Le résultat est un mélange moelleux qui est traité à travers de longs tubes, puis les couper en morceaux égaux. Elles sont ensuite emballés et expédiés à des magasins de bonbons. Aux États-Unis, un homme du nom de Alex Doumak changé la façon dont les guimauves ont été faites. Il l'a fait par la création et le brevetage du procédé d'extrusion en 1948. Ce processus a été accompli par la coulée et mélanger les ingrédients qui ont été transmises à travers des tubes et tuyaux. Après cela, les guimauves sont versés par la machine et couper en morceaux égaux. Finalement, différentes formes de guimauves ont été faites. La forme a été obtenu en utilisant une buse spéciale qui va et vient de créer et de couper les guimauves dans la forme désirée. Elles sont ensuite emballés et expédiés aux magasins de bonbons. Les guimauves sont devenus très populaires aux Etats-Unis dans les années 1950 et a commencé à être utilisé dans des recettes d'aliments différents. |