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Best romans à succès et dites-alls rester sur la liste des bestsellers pendant des semaines, si elles sont vraiment bons ou topiques. La plupart des nouveaux livres disparaissent de la scène publique en jours. Les exceptions sont les livres de cuisine. Un bon livre de cuisine peut garder son buzz depuis des années. Quelques livres de cuisine sont traités comme des objets de famille et d'obtenir transmis de génération en génération. The Art of Making Pizza par Dominick A. Deangelis a été autour depuis 1991 et il ne montre aucun signe de ralentissement. Ceux qui l'ont acheté, ou ont eu la chance de l'obtenir comme un don, un mois ou si il ya avez essayé les méthodes et les recettes et maintenant ne peuvent pas attendre pour écrire leur avis sur Amazon. Peut-être que l'Art de la Pizza Making travaille son chemin dans le statut Heirloom. Presque tout le monde aime la pizza. Quiconque a connu une pizza exceptionnellement bonne qu'elle aime, et la sensation de goût que d'une tranche de pizza a été définitivement implanté dans les régions inférieures de leur cerveau. Ingrédients de pizza sont salé, sucré et acide, alors peut-être une bonne pizza, c'est comme le vin rouge qui ouvre tous les récepteurs du goût dans votre corps et vous garde en redemandent. The Art of Making Pizza est la vraie affaire. L'auteur aborde chaque étape du processus de prise de pizza et vous dit exactement ce que vous avez à faire pour préparer une pizza dégustation exceptionnelle avec juste le droit de fraîcheur et de texture. Les nouvelles mai être décevante au chef à la maison parce que certains composants ne sont disponibles qu'en grande quantité par les maisons restaurant offre. Par exemple, DeAngelis veut que vous utilisiez un type particulier de la farine avec une proportion très spécifiques de gluten. Ni l'épicerie de farine tout usage, ni la fabrication du pain de farine ajustement des paramètres qu'il est rechercher. Vous aurez besoin d'un batteur sur socle avec un crochet du pain. L'auteur recommande un Kitchenaid, mais affirme que tout mélangeur 250W stand sera sans doute faire l'affaire. Si vous mettre sérieusement à faire oublier la pizza KitchenAid et la recherche d'un batteur sur socle DeLhongi. Lorsque vous ne faites pas de pizza, vous pouvez alimenter un petit bateau avec lui. Ce livre ne raconte pas seulement vous ce type de farine, fromage, tomate et de la base à utiliser, mais la manière de pétrir la pâte, combien de temps pour la laisser lever, et quelle température vous avez besoin de préparation à la pâte pour former la croûte parfaite. Si vous suivez les instructions fournies dans le livre et d'utiliser les mêmes ingrédients, ou aussi près que vous pouvez vous rendre les bons ingrédients, vous ferez une pizza aussi bonne sinon meilleure que n'importe quel magasin de franchise de pizza. Si vous aimez la pizza dont vous avez besoin de ce livre. Au-delà du livre, mais des informations essentielles pour pizza succès est tout de même votre four. La pizza meilleur est faite dans les fours à brique tirée par les flammes nues à des températures beaucoup plus grande que la plupart des fours à domicile peut atteindre. Une manière de contourner cette limitation est un chouette gadget créé par VillaWare. Vous mettez leur pizzaiolo sur le dessus de votre barbecue à gaz ou au charbon qui peut produire une très haute température. La pierre d'argile perméable sur le pizzaiolo VillaWare permettra à la flamme pour faire cuire les pizzas de façon égale, faire une croûte croustillante à chaque fois. Le thermomètre incorporé vous aidera à frapper la bonne température. |