How to Make Paella

Le plat espagnol le plus connu est Paella. Elle est née dans la région de Valence en Espagne, mais a, depuis, se propager et devenir populaire dans le monde. Comme un plat paysan de base, il a utilisé quelle que soit la viande, des légumes et des fruits de mer étaient autour, et il ya donc de nombreuses variantes de ce plat.
Si vous voulez faire une paella authentique, vous devez utiliser un poêle à paella, qui est un grand, rond, plat peu profond. Ceux-ci peuvent être trouvés dans n'importe quel magasin de cuisine et la plupart des grands magasins. L'origine, elle était cuite sur une flamme nue, mais bien sûr aujourd'hui nous utilisons le haut fourneau.

Malgré les variations, la paella ne peut être considérée paella sans les trois ingrédients principaux: le riz, l'huile d'olive et du safran. Tant que ces trois sont inclus, vous pouvez ajouter tout type de viande, de légumes et de fruits de mer que vous voulez.

La viande et les légumes sont sautés à l'huile d'olive dans la poêle à paella, puis le riz est ajoutée. Liquid stock est ensuite versé à l'intérieur et l'ensemble du mélange est porté à ébullition. Lorsque le riz est tendre et friable, la casserole est retirée du feu et laisser reposer si tout le liquide soit absorbé.

Lors de ce plat traditionnel a été développé à Valence, il se composait principalement de viande, selon le type de viande était disponible comme le boeuf, le lapin ou de canard. Dans les domaines de la côte, fruits de mer a été ajouté parce que c'était la plus abondante. Les seuls ingrédients qui font qu'il est constant Valencia paella est le riz, l'huile et le safran. Paella est devenue un dîner traditionnel du dimanche, à partager avec famille et amis.

Depuis Valence, la paella voyagé dans les zones réglées par les Espagnols comme les Philippines et des Amériques. Visites de l'Espagne a également apporté cette maison de recette si elles jouissent en vacances là-bas. Plus l'écart-vaisselle, les variations plus ont été inventées. Elle a également commencé à devenir un plat de fantaisie plutôt que de tenir ses racines paysannes.

Dans toute l'Espagne, vous trouverez des variations intéressantes. Coquillages est un ingrédient fréquent que vous vous rapprochez de la côte, mais vous trouverez du homard, des moules ainsi que des viandes comme le lapin dans la paella.
Si une famille espagnole allait faire la paella à la foule, ils utiliseraient une paella gigantesque poêle. Ceci comprend généralement se produire à un festival ou d'un parti, et le grand Pan seraient placés sur une flamme nue à l'extérieur. Valencians prennent leur paella au sérieux et en concurrence avec les recettes. Une fois la paella est cuit sur le feu ouvert, il est placé de manière que tous les invités peuvent prendre leur part. Rouge ou vin blanc accompagne ce plat, selon qu'il s'agit d'une viande ou de fruits de mer paella. La meilleure chose à propos de la paella est le restes! Lorsque les goûts des nombreux ingrédients se marient, le plat est encore meilleure.

Si vous allez Voyage en Espagne, n'oubliez pas de déguster les paellas de régions différentes et obtenir la recette de votre préféré.