|
Votre machine à pain coincé sur une plage arrière de poussière? Ou, pire encore, est-il dans votre garage ou votre sous-sol, attendant d'être vendus sur eBay ou à une vente-débarras? J'ai parlé à plusieurs personnes ces derniers temps, qui sont désenchantés de leur machines à pain, parce que leur pain est lourd ou a la texture pauvre, voire diminué, - juste généralement inférieur. Voici quelques conseils qui vous aideront: Tout d'abord, apprendre à connaître votre machine à pain et votre type préféré de la recette machine à pain. C'est incroyable de voir comment une recette apparemment mal ne peut devenir un coup de coeur lorsqu'il est modifié pour s'adapter à votre machine à pain et votre maison et même le type de farine de blé que vous utilisez. La première fois que je utiliser une nouvelle machine à pain et / ou de la recette machine à pain, je regarde la machine, en gardant trace de la pâte pour être sûr que les ingrédients sont mélangés de manière approfondie et que la pâte ne soit ni trop sec ni trop collant. Si la recette besoins ingrédients liquides ou secs ajoutés, j'ai soigneusement mesurer tout ce que je ajouter et faites la notation minutieuse sur la recette pour une utilisation future. Vers la fin du cycle de cuisson, je garder la trace du pain pour voir ce qui se passe avec la croûte, si elle est trop sombre, trop dur, etc, et tourner la machine à pain de bonne heure si nécessaire, en notant sur la recette de la croûte paramètres que j'ai besoin d'utiliser. Alors la prochaine fois que j'utilise cette recette, j'ai les connaissances de transformer le pain supérieur même pendant que je dors! Note: Il faut parfois deux ou trois essais avant d'avoir l'amende Recette-réglé, mais, croyez-moi, cela vaut la peine. Un autre facteur important pour faire du bon pain dans votre machine à pain est: pas plus de deviner et d'une pipe! «Ingrédients mesurer exactement" doit devenir votre devise en utilisant une machine à pain. Selon le thé Toastmaster Pain utilisation et d'entretien Guide, lors de la mesure de liquides, placer un voir-à travers une tasse à mesurer sur le comptoir et lecture de la mesure au niveau des yeux. Soyez très pointilleux de sorte qu'il est exact. Lors de l'utilisation cuillères à mesurer, être exact. Lorsque l'on mesure les ingrédients secs, utilisez un couteau ou une ligne droite d'autres à racler l'excès jusqu'à ce qu'elle soit de niveau. Pour la mesure de la farine, une cuillère à la légère dans une tasse à mesurer des ingrédients secs et le niveau avec une ligne droite comme un couteau. Ce faisant, vous obtiendrez une mesure précise. Si vous scoop de la farine dans la tasse à mesurer, appuyez sur le comptoir, ou ne le secouez la tasse, vous êtes susceptible d'obtenir plus de farine que la recette demande, résultant en produits de qualité inférieure au four. Le boulanger Sunbeam Manuel de l'utilisateur nous donne le secret de l'ajout des ingrédients "dans le moule à pain dans l'ordre exacte donnée dans la recette: d'abord, les ingrédients liquides, en deuxième lieu, les ingrédients secs; levure dernier, ... En outre, assurez-vous que les ingrédients soient à température ambiante, à moins d'indication contraire. Enfin, c'est une bonne idée de commencer avec des ingrédients frais (notamment la farine et la levure fraîche). " En ce qui concerne les recettes machine à pain et pourquoi tant d'entre eux semblent être des recettes mauvais, gardez à l'esprit que lorsque vous vivez n'influe pas vraiment comment votre pain s'avère. Mon ami, Sheila, a dû modifier ses recettes de pain à chaque fois elle a déménagé dans une ville différente, afin de tenir compte des changements d'altitude. Par conséquent, si la recette que vous essayez été créé dans une autre ville que celle où vous habitez, il sera très probablement besoin d'être changé. Si tout cela échoue et que vous ne pouvez pas obtenir votre pain à éteindre divine, essayez d'utiliser une combinaison machine à pain. J'ai utilisé plusieurs machine à pain moi-même différentes combinaisons, et j'ai aimé le résultat! En résumé, avant que vous décidez de vendre votre machine à pain sur eBay, apprenez à connaître votre machine à pain, mesurer des ingrédients méticuleusement et les ajouter dans l'ordre correct, d'expérimenter avec vos recettes pour les rendre vraiment exemplaire, et essayer certains des grands mélanges de pain là-bas. Happy fabrication du pain! |