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Savez-vous que le restaurant local que vous fréquentez ne font pas tout, probablement à partir de zéro? J'ai appris cela lorsque je travaillais dans une ville de New York un certain temps. À mon grand désespoir, j'ai vu un jour que le personnel de cuisine déballé les boîtes de sauces déjà réalisés, les emballages de légumes hachés commodément, et a même préparé la pâte à biscuits et Pie-coquilles. Il ya une chaîne bien connue des sandwicheries qui se vante héros avec du pain fraîchement sorti du four ». Mais vous pourriez être s'attendant à trouver la levure frénétique en hausse et rouler la pâte dans le dos. Les chances sont vous verriez pâtés de pâte pré-formée en héros en forme de pain, attendant d'être mis dans le four. Et quelle est la différence? Le cookie ou du pain fraîchement sorti du four serait goût, et les cuisiniers ne perdez pas de temps avec des épingles de roulement ou de la pâte rejets qui ne se lève pas. Il fait pour une cuisine beaucoup plus efficace, non? Eh bien, pourquoi ne pas utiliser le même principe dans votre propre cuisine? Vous pouvez faire une délicieuse lasagne sans rouler la pâte des pâtes, laborieuses ou même sur une cuisinière pour faire à votre propre sauce, comme la grand-mère a fait. Bien sûr, si vous voulez tout faire à partir de zéro, plus de puissance pour vous, parce que vous n'avez probablement pas d'enfant, n'ont pas à travailler pour vivre, et avoir quelqu'un pour nettoyer la maison et faire la lessive. Mais pour le reste d'entre nous, quitter le saucing à Francesco Rinaldi, et l'art des pâtes pour Ronzoni. Vos invités vous pensez que vous-même éliminé pour eux, et vous pouvez toujours mettre votre signature culinaires propres à votre lasagne. À ce jour, des amis m'ont toujours appel à moi pour leur dire comment faire "mon" lasagne, et mon nom ne se termine pas, même dans une voyelle! Tout d'abord, achetez un paquet de pâtes à lasagne. Pour le rendre spécial, vous pouvez obtenir des pâtes aux épinards verts. Si vous voulez rendre vraiment exceptionnel et vous vivez dans une grande ville ou une région ayant une population italienne grande, vous pouvez aller à la charcuterie locale italienne et reçois des lasagnes fraîches, au lieu de décrocher votre boîte sur l'étagère d'épicerie. Vérifiez auprès de la banque sur le temps de cuisson et assurez-vous que vous leur dites que vous faites une lasagne, si les pâtes seront mis dans le four après la cuisson. Parfois, vous obtenez déjà des pâtes alimentaires cuites que vous pouvez mettre à droite dans le four sans pair à point d'ébullition. Si vous utilisez des pâtes à partir de la boîte, ne se résument pas pour les 15 minutes, ils vous dire sur la boîte. Vous souhaitez que vos pâtes à être «al dente» qui est un peu dur, parce que quand tu la mets dans le four pour cuire votre lasagne, les pâtes cuiront plus, et vous ne voulez pas le faire trop cuire et laissez-vous réussir mushy . La prochaine chose que vous allez mettre ensemble, c'est votre remplissage. Maintenant, c'est ici que vous allez mettre votre propre signature sur votre lasagne. Le mien était petit mini-boulettes de viande, mais vous pouvez également revenir la viande hachée et le mettre dans de trop. Commencez avec un peu de sauce tomate. Ici aussi, prendre la liberté et à choisir un pot de votre sauce à spaghetti préférée. Vous pouvez utiliser la sauce à la viande et vous n'avez pas besoin de toute viande brune. Vous pouvez utiliser la sauce avec du saucisson, ou pour la rendre vraiment spéciale, vous pouvez acheter déjà saucisse italienne. Assurez-vous de la faire cuire en premier. Vous voulez ajouter vos propres légumes spéciaux? Vous pouvez mettre de l'aubergine cuite, courgette. Oignons, poivrons ou ce que vous voulez. Ajouter les herbes fraîches si vous le désirez. Si vous voulez faire une lasagne végétarienne, possibilité de laisser de côté la viande. Voulez-vous aller simple sur les calories et le cholestérol? Utilisez le poulet ou à la place de la viande hachée, l'utilisation veau haché ou même hachés de dinde. Pour une lasagne très différents, mis en fruits de mer - calamars, des moules, ou même les crevettes. Maintenant vous êtes prêt à assembler votre lasagne et mettez au four pour la cuisson. Vous aurez besoin d'un grand contenant de fromage ricotta et un paquet de fromage mozzarella aussi. Prendre un plat à four rectangulaire, soit en verre ou en métal, ou même à usage unique. Vaporisez le fond anti-adhésif aérosol de cuisson ou d'une couche mince d'huile d'olive. Puis tapissez le fond de la poêle avec la sauce. Puis couvrir le fond avec une couche de votre pré-cuites "al dente" lasagnes. Ensuite, barbouiller votre fromage ricotta dans une couche épaisse. Ensuite, enfilez vos remplissage et de sauce. Ensuite, mettez une autre couche de lasagnes, massacrez à nouveau sur la ricotta, et de nouveau votre remplissage. Terminez par une couche de lasagnes, verser la sauce libérale sur le dessus, et ensuite des tranches de mozzarella pour couvrir le haut. Mettez la casserole dans un four à 350 degrés pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que la mozzarella sur le dessus soit complètement fondu et que la sauce bouillonne. Assurez-vous de servir un peu de pain italien et le compliment avec une bonne bouteille de vin, et vos invités ne sauront jamais que vous n'avez pas esclave toute la journée. Vous pouvez même faire les composantes de la farce la veille. De cette façon, tout ce que vous avez à faire dans la nuit de votre parti dîner est blanchir les pâtes à lasagne, assembler la lasagne, et placez-le dans le four. Tout est déjà cuit, vous n'avez qu'à mettre tout cela dans le four pour faire fondre la mozzarella et tout se réchauffer. La lasagne est votre création. Vous avez choisi ce qui se passe dedans et ce que les saveurs et les épices, les papilles de vos invités apprécieront. Et la meilleure partie? S'il ya des restes, vous pouvez le réchauffer et profiter à nouveau. Je ne pourrai jamais comprendre pourquoi, mais la nourriture italienne goûte toujours encore mieux la deuxième fois. N'est-ce pas là une chanson comme ça? Ou est-ce l'amour qui est mieux la deuxième fois? L'amour? Lasagne? Ils vont certainement ensemble. |