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Il est impossible de retracer l'origine exacte de la Guimauve. Seule une partie de son histoire demeure et le reste est perdu dans le temps. Toutefois, la plupart des experts estiment que le Turkish Delight, qui est un examen à mi-Est connue sucrée, est le précurseur de l'ère moderne Jelly Bean et a été autour depuis les temps bibliques. Le processus connu sous le nom de panoramique a été créé en France du 17ème siècle et a été utilisé pour faire Amandes Jordanie. Panoramique a été fait principalement à la main est maintenant automatisé, mais le processus est demeuré essentiellement inchangé au cours des trois derniers siècles. Au Panoramique, le processus devrait commencer par basculement d'amandes dans un bol qui a été rempli avec du sirop et du sucre jusqu'à ce que les amandes sont enrobées d'une coquille de bonbons durs. Le processus de panning a donné naissance à la coquille de revêtement et d'aujourd'hui, de grandes plaques tournantes sont utilisées pour effectuer les travaux lourds. C'est l'maîtres pâtissiers qui travaillent sur l'art de l'ajout et le mélange des ingrédients afin de créer la coque parfait. D'une certaine manière, ces processus ont atteint les usines en Amérique. Les Jelly Beans a commencé la production et bientôt il a obtenu une place parmi les pots de bonbons Penny le verre de nombreuses 'qui ont été exposés dans les magasins de bonbons. Dans les magasins généraux, les Jelly Beans ont été vendus au poids et remis à des acheteurs placés dans des sacs en papier. Les Jelly Beans avait un œuf semblable à la forme et dans les années 1930, ils sont devenus partie de la tradition de Pâques. Ils ont été associés avec le lapin de Pâques a été pensée pour offrir des oeufs de Pâques comme un signe de vie nouvelle et le début du printemps. Fabrication d'un bonbon commence avec la prise de son centre. Pour ce faire, les ingrédients comme le sucre et le sirop de maïs chez les autres sont placés dans de grandes chaudières que l'on chauffe pour cuire le mélange. Le mélange est chauffé puis envoyé au travers des tuyaux et des voyages à l'amidon de coulée domaine. À ce stade, il ya des bacs contenant de nombreuses impressions de la taille et la forme du centre de la Jellybean qui s'articulent avec la fécule de maïs par des machines. Le mélange est ensuite jeté donnant sur les plateaux et séché pendant la nuit. Le lendemain, la couche de fécule de maïs est enlevée et les fèves sont dirigés à travers un bain de vapeur et l'humidité sont pulvérisés avec du sucre. Les grains sont ensuite mis de côté pendant 24 à 48 heures. Ce qui différencie l'Jellybean dehors de bonbons autre est son revêtement spécial du shell. Cet objectif est atteint par le processus de recadrage. Les grains sont versés dans un tambour rotatif qui est appelé le «pan passionnant». Tandis que le centre de la rotation du tambour, le sucre est ajouté progressivement à construire la coque. Ensuite, différentes couleurs et saveurs sont ajoutés au mélange pour donner le Jellybean son goût signature et l'apparence. L'aspect brillant est en raison de l'ajout de glacis confiserie qui est un processus qui peut prendre 2 à 4 jours. Après les fèves sont «polis», ils sont emballés et préparés pour l'expédition aux magasins de bonbons à travers le monde. Il ya eu deux types de bonbons à la gelée depuis 1976. Ce sont les traditionnels et les bonbons à la gelée gastronomique. Même si les deux types de prendre de 6 à 10 jours pour formuler, la différence est dans leurs recettes qui donne à chacun ses qualités uniques. Le bonbon traditionnel tient normalement sa saveur que dans les coquilles. Les variétés gastronomiques ont cependant coquillages parfumés et les centres. Ils sont aussi plus doux et plus petits que les bonbons traditionnels. |