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Il existe de nombreux types de feuilles en vrac les thés verts japonais produite au Japon. Si vous allez dans un magasin de thé de spécialité au Japon, vous seriez étonné de la gamme disponible, pour l'échantillon. Il peut être assez intimidant pour le thé amateur buveur. Ayant vécu au Japon pendant 4 ans, j'ai trouvé que sencha et Gyokuro thé vert sont à la fois populaire et peut être apprécié en suivant les conseils ci-dessous. Sencha thé vert Le thé vert plus consommée au Japon est le thé vert Sencha. Peuple japonais boire plusieurs tasses par jour avec un repas ou entre les repas. Sencha thé vert est obtenu par un procédé d'étuvage, le séchage et le laminage de feuilles. Le processus s'arrête à la vapeur de l'oxydation des feuilles et maintient le niveau élevé de polyphénols dans le thé. Ce processus qui le différencie du thé noir, où les feuilles sont laissées au soleil pour oxyder à tourner les feuilles de vert à brun. Le goût et la saveur des feuilles volantes sencha variera en fonction du grade de Sencha. Premium Sencha vert a un goût léger et légèrement sucré. Basse-thé catégorie de produits fabriqués à partir de cueillettes ultérieures du théier, auront tendance à être plus astringent que le thé vert de qualité premium, produite à partir de la première récolte. Le brassage de la feuille de thé vert en vrac est important que l'eau qui est trop chaud, ou trop de brassage les feuilles de thé, produira plus astringent du thé vert. Quand le thé vert vous le brassage doit permettre 1 cuillère à café pleines (5g) par 240 ml (8 oz) de tasse d'eau. Vous devez verser la quantité désirée d'eau dans la théière à la chaleur d'abord la théière. Après 30 secondes, verser l'eau dans une tasse de thé (si vous êtes aussi le réchauffement de la tasse de thé). Lorsque la feuille de brassage en vrac sencha vous ne devriez pas utiliser l'eau fraîchement bouillie, car cela brûlera les feuilles de thé. En chauffant la théière et les tasses de thé, vous pouvez réduire la température à environ 70-80 degrés C (165-176 ° F). Une fois l'eau a refroidi, ajoutez la quantité désirée de feuilles de la théière, suivi par l'eau. Brew Sencha thé vert pendant 2 minutes. Gyokuro Le thé vert Gyokuro thé vert est la plus haute qualité de thé vert au Japon. Il est généralement bu dans des tasses à thé petit et il est habituellement vendu en quantité plus petite que la plupart des autres thés verts. Laisse Gyokuro êtes un riche, vert foncé, car les buissons sont couverts de roseaux écran deux ou trois semaines avant la cueillette. Cela protège les feuilles de la lumière solaire directe, et contribue à produire une saveur subtile et suave que le thé vert Sencha. Sencha lorsque les feuilles sont cueillies, elles sont cuites à la vapeur puis séchées. Les tiges des feuilles et les veines sont enlevées dans le processus de séchage. Et contrairement aux autres thés verts, les feuilles ne sont pas roulées. Gyokuro thé vert a un goût doux et délicat. Il devrait y avoir peu de goût d'astringence en buvant du thé vert Gyokuro. Lorsque vous Brew Gyokuro vous devez utiliser 2 cuillères à café par 240 ml (8 oz) de tasse d'eau. Chauffer la théière et les tasses de thé, comme expliqué ci-dessus (avec Sencha thé vert), et laissez l'eau refroidir un peu plus de temps à environ 50-60 degrés C (122-140 ° F). Vous devez tremper le thé pendant 2-3 minutes. Brewing les feuilles de thé en vrac vert est aussi simple que cela. Essayez d'utiliser l'eau purifiée, que l'utilisation de l'eau aura une incidence sur le goût. Aussi prendre soin de ne pas utiliser trop d'eau chaude et à la surexploitation infuser le thé. Si vous utilisez ces conseils, vous devriez être en mesure de faire une délicieuse tasse de thé. La grande chose au sujet d'autres feuilles de thé vert en vrac, c'est que vous pouvez infuser le thé 2-3 fois. Vous pouvez laisser les feuilles de thé infuser un peu plus longtemps à chaque brassage. |