|
Il ya trois parties à un produit d'épicerie: Marketing, de l'Alimentation label et la liste des ingrédients Crazy Revendications What's on the front? Vs Hype Type Revendications elles-mêmes, même s'ils se situent dans le cadre de la loi, ne peuvent nous induire en erreur due à l'industrie alimentaire profitent des lacunes dans leur mise sur le marché de leurs produits. Revendications ne sont pas pré-examiné ou autorisé par la Food and Drug Administration (FDA). Exemples: «Le calcium renforce la solidité des os." Il est plus que juste à l'os du calcium. Est-ce le lien avec le produit? Revendications qui n'ont pas besoin d'être approuvé: (Structure / Fonction revendication --- pas de preuve nécessaires et ne traitent pas avec la réduction des risques de maladies). La société est responsable pour le consommateur ne soit pas trompeuse. Contribue à maintenir les niveaux de cholestérol normal Soutient le système immunitaire Favorise la digestion Pour les bouffées de chaleur Soulage le stress Les allégations santé sont approuvés en raison de réclamer la maladie: (basé sur des preuves solides et signifiera une relation entre un nutriment et une maladie ou condition) Big revendications gras sur l'emballage sont conçus pour vous inciter à acheter. Étiquette Front idées fausses: Réduite en matières grasses. Ex. Une once de fromage cheddar réduit en matières grasses a encore 6 grammes de gras et 4 grammes de gras saturés. Régulière, a environ 10 grammes au total. C'est aussi 25 pour cent de moins. Whole-grain. Ex. Fabriqué à partir de grains entiers ou contient des grains entiers. Lorsqu'il est sur la liste d'ingrédients? T-elle contiennent 3 grammes ou plus de fibres? Des ingrédients naturels. Ex. Pas de définition standard. Jus-"Fabriqué avec des ingrédients naturels." Pourquoi est-sirop de maïs riche en fructose vers le haut de l'étiquette des ingrédients? Steak de graisse est naturel .... Pas d'additifs alimentaires ou de conservateurs. Ex. Peuvent être riches en sucre et en graisse et pauvre en valeur nutritionnelle globale. Lumière. Définition est de 30 pour cent de moins que le produit standard. Ex. Sauce de soja, tous riches en sodium. Fabriqué à partir. C'est là où la nourriture a commencé. Qu'est-il arrivé à le long de la route? Quelle quantité de ce produit est toujours là? Ex. Whole-grain et de vrais fruits. Sans gras. Ex. 95 pour cent sans matières grasses. Encore cinq pour cent du poids total est de matières grasses. Peut représenter 25% de matières grasses de calories. Fat libre signifie moins de 0,5 grammes par portion (gras trans). Faible en gras, c'est 3 grammes ou moins. Enrichi. Good stuff a été retiré et remplacé ensuite. Organique. Recherchez le logo «certifié biologique." Seul un libellé qui signifie que l'aliment a été cultivé sans engrais chimiques et de pesticides. Sans calorie. Contient moins de cinq calories par portion. Pauvre en calories = <40 calories. Lean. Moins de 10 grammes de matières grasses, quatre saturés, et 95 milligrammes de cholestérol par portion (100 grammes). Une once est d'environ 28 grammes. Extra-maigre est <2 sat.fat grammes et de moins de 5 grammes de gras total. L'étiquetage nutritionnel 1. Une portion (1 tasse) et le nombre de portions (2) in package. "Le premier endroit pour commencer." Combien de portions que vous allez avoir? 2. Calories par portion. Combien de calories dans le forfait? Combien de calories provenant des lipides dans un colis? 3. Limiter ces nutriments. Gardez gras saturés, gras trans, le cholestérol et aussi bas que possible. Gras trans par jour = 0 g Cholestérol par jour = <300 mg Sodium = <2400 milligrammes 4. Obtenez ces nutriments. De manger suffisamment de ces nutriments peuvent améliorer votre santé et aider à réduire le risque de certaines maladies. 20-35 grammes de fibres par jour est recommandée. 5. Référence article. % Valeur quotidienne basé sur 2000 calories. Certains changeront, d'autres (cholestérol, sodium) sont constants. Les valeurs quotidiennes sont fondées sur les conseils des experts en santé publique ». 6. % Valeur quotidienne section. 5% ou moins est faible, 20% ou plus est élevée. 100% est un plafond d'un peu de gras (sam., cholestérol), et 100% est un objectif tout au moins pour les autres (fibres, calcium). * Peut utiliser DV section pour faire du commerce alimentaire-offs. Si un aliment est élevée dans un groupe particulier, vous faites votre choix mai prochain plus bas dans ce même groupe. Ex. Gras total, regardez si vous avez plusieurs portions d'un certain produit mais il peut doubler ou tripler la DV. Ingrédient Déclaration Savvy Déguisée? Les ingrédients sont énumérés en ordre décroissant de poids. Trois premiers ingrédients sont généralement les plus importantes à regarder. Sucres-alias's (plafond raisonnable est de 10 cuillères à café par jour-1 canette de soda) Sirop de maïs, sirop de maïs riche en fructose, concentré de jus de fruits, le maltose, le dextrose, saccharose, le miel, le sirop d'érable, le sucre brun, édulcorant de maïs, le fructose, sucre inverti, lactose, sirop de malt, sucre brut, de sirop, de sucre, la mélasse. Lorsque les sucres ajoutés proviennent d'un régime alimentaire typique. Avec l'aimable autorisation du CSIP. Sugar Alcohols --- (ressemble à un sucre chimique et l'alcool, mais n'est ni). Hydrogéné sous forme de glucides. Utilisé dans les produits alimentaires de glucides et de calories et moins ne sont pas complètement absorbée (en bas à augmenter la glycémie). Fournit en vrac, la texture et maintient l'humidité et a un effet laxatif. Sorbitol, le lactitol, le xylitol, le mannitol, le maltitol, eryhtritol, hydrolystaes amidon, l'isomalt. Les gras trans --- L'hydrogénation, en tournant les huiles liquides en solides (insaturées aux graisses saturées) pour réduire le rancissement et soulève le point de fusion. Soulève des LDL. Voir mon rapport complet à http://www.weightlosscoaching.org/nutritionarticles/transfats.html --- Les bons gras monoinsaturés et polyinsaturés. MSG (glutamate monosodique) --- sel de sodium et une forme de glutamate (acide glutamique-amino). Fermentation du maïs, la betterave à sucre, ou une canne. Le glutamate est aussi présent naturellement dans les aliments (certains fromages (parmesan, roguefort), champignons, algues, tomates, noix). Contient de sodium à 12% par rapport à 39% en sel de table. Mai causer une douleur thoracique, rythme cardiaque rapide, maux de tête, Excitotoxicité (récepteurs hyperactivité que les neurones des dommages), et lié à la fibromyalgie .. Protéines hydrolysées, protéines texturées, levure autolysée, la sauce soja, les extraits de soja, arômes naturels, de sodium et de caséinate de calcium, auxigro (spray exhausteur de croissance pour les fruits et légumes). Sirop de maïs à haute teneur en fructose --- augmenté le fructose (un peu plus que le saccharose) édulcorant à partir de sirop de maïs. Moins cher, plus la durée de vie prolongée et les mélanges de plus facile. Mai augmenter les niveaux de triglycérides. Fructose --- Utilisé comme un moyen peu coûteux, substitut plus doux pour le sucre. Mai à entraîner des ballonnements, la résistance à l'insuline, une élévation des triglycérides et du cholestérol LDL. Entrave le cuivre, le chrome et l'absorption du zinc. Tous fructose est métabolisé dans le foie, qui mai causer des problèmes de santé. Était connu pour être mieux pour les diabétiques, mais est en cours de réévaluation. |