|
Une bible de cuisson peut être si utile quand il s'agit d'ingrédients insolites, et les techniques de cuisson. J'ai souvent été à se demander, et ont été obligés de passer par de multiples sources pour trouver des informations sur un ingrédient en particulier. Par exemple, saviez-vous que la coriandre est aussi appelée persil chinois? Jeni Wright fait un livre qui est fait pour la cuisine. La couverture du livre peut être rayé des éclaboussures et des éclaboussures, comme la couverture a été conçu pour être utilisé dans la cuisine. I like that avec chaque entrée, elle vous dira comment choisir les ingrédients, ce qu'il aura le goût, comment le stocker, de sa préparation, et ce qu'il peut être utilisé. Souvent, les petites recettes sont donné pour démontrer l'utilisation de l'ingrédient. L'ouvrage consacre également beaucoup de temps allez sur la viande de nombreuses variétés et des produits laitiers. Lorsqu'une aide couvrant la viande, elle vous informe sur les différentes coupes de viande, de ce qu'ils devraient être dans l'idéal, puis comment préparer ces coupures. Quelques recettes sont indiqués, ainsi vous pouvez préparer les aliments. Quand il s'agit de la volaille, elle donne toutes les informations sur les coupes, ce qu'ils devraient ressembler à l'idéal, et comment se préparer, mais elle passe aussi du temps de vous dire comment découper un poulet, canard, et même des faisans. 21st Century Cook est un livre merveilleux, rempli de toutes sortes d'informations. Avec ce livre, je peux facilement trouver des informations sur les techniques et les ingrédients. J'aime ce qu'elle couvre les communes et les techniques pas si commun et d'ingrédients. Ce livre serait un excellent ajout à la cuisine toute la bibliothèque |