|
Les homards sont des crustacés marins et grands fruits de mer considérés comme économiquement importantes. Bien que jadis considéré comme la nourriture d'un pauvre homme, il est maintenant goûté et apprécié par l'élite du monde entier. Les homards sont lâchés dans l'eau bouillante pendant qu'ils sont encore en vie, et beaucoup de gens se sentent à l'aise avec cette pratique. Ils considèrent que c'est une cruauté et de décourager la capture des homards pour la nourriture. Le homard vit sur des fonds rocheux, sableux ou boueux de la rive. La plupart des homards sont capturés de la côte nord-est de l'Amérique du Nord. L'État du Maine est l'un des plus grands producteurs de homard. Les homards sont capturés à l'aide de casiers à homard. Ces dispositifs sont conçus de telle façon qu'ils permettent un homard à entrer, mais il est impossible pour eux de sortir. Cette méthode permet de capturer des homards vivants. Ils sont cloisonnés comme homme, femme, vert, rouge, ou le homard à carapace molle carapace dure. Depuis la chair de homard peuvent rapidement obsolètes, il est nécessaire de faire cuire un homard pendant qu'il est encore vivant. Il est recommandé de les mettre dans le congélateur pendant quelques minutes avant de le plonger dans l'eau bouillante pour la cuisson. Ils peuvent être cuits à la vapeur d'eau de mer ou eau salée pendant 10-15 minutes, et sont souvent consommées nature, avec du beurre, le jus de citron, vinaigre blanc ou de légumes. Il existe un certain nombre de recettes disponibles pour cuisiner des plats de homard. Homards Manger est un processus lent, surtout pour les novices en raison de sa coquille. Un certain nombre d'instruments, y compris casse-noix, fourchettes, des pioches et d'une bavoirs en plastique sont les accessoires recommandés. La majorité de la viande d'un homard est dans la queue et les deux pattes avant, même si des quantités plus petites peuvent être trouvés dans les jambes et le torse. Il convient d'être attentif des arêtes vives de la coque du homard quand il se briser. Selon la saison, les homards sont généralement très chers et sont disponibles dans les magasins de fruits de mer locaux ou sur Internet. |