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Transmettre la pensée et de vignerons producteurs de raisin changent le visage de l'industrie de vinification en Australie par l'apport de nouvelles variétés de raisins et d'expérimenter avec eux dans de nouvelles régions. L'industrie du vin australienne a fait irruption sur la scène internationale ces dernières années avec le succès de l'élaboration des vins de qualité et en leur offrant à très bon prix, un exploit qui a conduit la marque à beaucoup les vins Down Under comme étant peu porteur. Tout comme avec les pionniers à l'origine de l'Australie, l'esprit libre innovantes des vignerons est à l'origine d'une révolution dans le pays avec un large assortiment de variétés de raisins en cours d'expérimentation. Bien qu'il existe plus d'une centaine de variétés de raisins de cuve cultivées en Australie, l'industrie du vin s'appuie fortement sur les variétés classiques, qui sont tous d'origine française. Les blancs sont le Chardonnay, Sémillon, Riesling, Sauvignon Blanc et les rouges sont le Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Syrah et Grenache. Une autre trentaine de variétés composé de treize blancs et les rouges dix-sept aussi contribuer et qui sont considéré comme le deuxième palier cépages selon le journaliste notable de vin auteur James Halliday. Les soixante-dix autres de variétés ne sont utilisés que par une dizaine de producteurs de vin, mais ce sont aussi les producteurs qui poussent l'industrie vinicole australienne dans une nouvelle ère. Certains d'entre eux sont des cépages exotiques telles que le Graciano de l'Espagne, le Petit Manseng de la France, Lagrein l'Italie, et le Saperavi russe. En outre, il existe aussi des raisins d'origine australienne et des mutations d'autres qui sont en cours d'expérimentation. Le vignoble traditionalistes et les vignerons sont horrifiés face aux développements de certains de ces vignerons plus agressifs et leur utilisation d'un tel assortiment de cépages de développer de nouveaux vins, mais le fait de la question, c'est que ces nouveaux pionniers sont l'introduction de nouveaux vins qui pourraient très bien le prochain prime de naissance de vins australiens. Ces vignerons sont avant-gardistes en tenant larguer les amarres et moindre pensée de raisins et à leur intégration vins tant désiré. La variété Viognier a subi un processus similaire en Europe dans les années 1960 quand il était à peu près disparu avec seulement quelques hectares dans la vallée du Rhône et maintenant il est partout en France et en Californie ainsi que d'être utilisé par plus d'une centaine de vignerons en Australie seul. Si vous souhaitez prendre des vacances en Australie et en êtes un amateur de vin vous devriez envisager des vacances en Novembre lors de l'Australian Wine Alternative Variétés Show est organisé sur les bords de la rivière Murray en Midura. Au cours de cet événement, vous trouverez des viticulteurs et vignerons de toute l'Australie et la Nouvelle-Zélande montrant et en introduisant de nouveaux produits avec le but d'introduire une variété croissante de nouveaux vins à la communauté aimer le vin. |