Expand Your Horizons culinaires - Donner Sushi a try!

Alright, let's get this out de la hauteur avant: le sushi est le poisson cru. Les Occidentaux sont généralement élevés dans la conviction que toute la viande doit être cuite avant de la manger. Le sushi est une exception: le steak tartare est un autre, bien que je n'ai jamais pu me résoudre à manger du bœuf cru. Sushi, d'autre part, est tout à fait délicieuse lorsqu'elle est bien préparée.

Bien que le Itamae, ou chef de sushi, n'a vraiment pas de cuisson, faire des sushis est considéré comme une forme d'art. Traditionnellement, le chef de sushi en herbe aurait à former pendant dix ans ou plus avant d'être considéré comme un Itamae, mais la hausse de la demande sushi a dépassé l'offre de chefs sushi, donc plus grands chefs sont recrutés avec une expérience moins de dix ans.

Sushi se décline en quatre variétés principales:

• La première est appelée "nigiri sushi", signifie nigiri "saisir". Pour les nigiri, les boules presses à main Itamae de riz recouvert de poisson cru, et se termine avec un peu de wasabi.
• La seconde est appelée "sashimi", mais il n'est techniquement pas parce que les sushi sushi "" désigne le riz et le sashimi est tranches de poisson cru sans riz.
• La troisième est "Maki Sushi" qui est sushi roulé avec des nattes de bambou. Ils sont traditionnellement laminés avec des algues comme la couche dehors, mais si vous commandez un California roll vous l'obtiendrez avec du riz sur la couche extérieure.
• Le dernier est appelé "Temaki", il est essentiellement une version de roulés à la main Maki, en forme de genre comme un cornet de crème glacée.

Peu importe quel type de sushi, vous commandez, ils ont tous une certaine variété de ces ingrédients communs ou garnitures:

Le mot "sushi" ne se réfère pas au poisson cru, il désigne en fait le riz, appelé "riz gluant". Le sushi est à court de riz à grains fins à laquelle le sucre et le vinaigre est ajouté, en lui donnant une saveur distincte tarte sucrée /.

Wasabi est une pâte verte à base de raifort japonais et il est très chaud! Utilisez-le avec modération ou vous allez frapper un souci un peu trop dur pour tenter d'éteindre le feu.

Pour actualiser votre palette entre deux bouchées, il ya Gari, ou de fines tranches de gingembre mariné. Cela peut également être utilisé comme garniture.

Les feuilles d'algues utilisés pour rouler le riz sont appelées Nori.

Sauce de soja est parfois servi comme trempette avec wasabi.

Sushi peut être un simple comme un ingrédient simple ou complexe, comme l'imagination de l'Itamae le permet. Concombres (Kappa) les avocats, le thon (ou Tekka maguro) ou le saumon sont tous des ingrédients populaires. Différentes sortes de sushi ont été développés afin s'il vous plaît la palette américaine.

Rouleaux de Californie, qui sont fabriqués avec de l'avocat, le crabe et concombre sont populaires et un bon choix pour les débutants sushi. Rouleaux de Philadelphie, qui sont fabriqués avec du saumon fumé, fromage à la crème et le concombre sont un choix délicieux si vous n'êtes pas tout à fait prêt à aller premières pour l'instant.

Alors soyez courageux, donner sushi a try! Commencez par le plus américanisé Californie ou rouleaux de Philadelphie, ou demandez à votre Itamae suggèrent un favori local. De toute façon vous ne pouvez pas vous tromper, le sushi est une alternative saine et savoureuse aux repas traditionnels de l'Ouest. Apprécier!