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Différents types de homard sont très populaires sur les tables du monde entier et sont la base pour un métier 1,8 milliard de dollars. Le homard nom peut représenter un grand groupe de crustacés, mais est plus souvent associée à des homards griffes. Les homards peuvent être trouvés sur les fonds rocheux, sableux et vaseux où ils vivent de poissons, de vers, mollusques et autres crustacés. Ils mangent aussi des matières végétales. Ils vivent sur une grande variété de profondeurs différentes et peut être trouvée à partir du rivage au-delà du bord du plateau continental. Différents types de homard peuvent être trouvés dans presque tous les océans du monde. Homard peut vivre jusqu'à plus de 100 ans et le plus gros homard jamais enregistré pesait 20.14 kg (44,4 lb) et a été capturé en Nouvelle-Écosse, Canada. Ces gros homards sont cependant très rares et sont de plus en plus rare en raison d'une pêche intensive au homard qui réglemente la taille minimale, mais non maximale des homards capturés. Le homard est depuis longtemps un aliment apprécié de la noblesse en Europe même si c'était pour chère pour la plupart des hommes du commun à manger. En Amérique sur les homards d'autre part n'est pas un aliment très prisé jusqu'au 20ème siècle. Déguster du homard a été pendant longtemps un signe de pauvreté et, dans certaines région du Canada, ils ont utilisé le homard comme engrais pour leurs champs et de nourrir leurs esclaves. Tout cela a changé lorsque l'amélioration de l'infrastructure a permis pour l'expédition des homards vivants provenant des colonies petite côte vers les villes maire. Cela transforme rapidement le homard dans un article de luxe. Le homard est meilleur mangé frais et est souvent vendu en direct. (Homard congelé est également fréquente.) Le homard vivant est postérieure souvent mis dans l'eau bouillante et brûlé à petit feu. Certaines personnes trouvent que cette méthode de préparation cruel et il ya eu un certain nombre d'études afin de déterminer si les homards peuvent ressentir la douleur ou non. Pas de réponse concluante ont été atteints. Certaines études concluent qu'ils puissent autres qu'ils ne peuvent pas. D'autres méthodes de cuisson du homard sont la vapeur, griller, frire et cuire le homard. Il est préférable de ne pas faire bouillir le homard en premier si vous voulez faire griller, frire ou cuire votre homard. Homard sont généralement consommées avec l'aide d'outils qui vous aident à obtenir de la viande à l'intérieur du réservoir, mais il est possible de manger un homard en utilisant simplement vos mains aussi longtemps que vous évitez les arêtes vives sur le réservoir. La queue peut à titre d'exemple, après avoir subi une torsion de presser soigneusement les côtés de la queue vers l'intérieur. Un habitué fourche est généralement suffisant pour arriver à la viande dans les griffes. Ces deux parties du homard, la queue et les griffes contient la majorité de la viande sur un homard et beaucoup de gens préfèrent manger à peu de ces pièces. Il existe toutefois des viandes se trouve dans les os et dans le torse aussi. Homard peut être utilisé pour cuire une grande variété de plats différents, mais est souvent consommé dans des plats plus simples consiste simplement bouilli, cuit à la vapeur ou le homard grillé. |