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Caviar depuis longtemps autour comme l'un des délices Premier offert en amuse-bouche ou de la propagation sur une entrée pour la joie des empereurs, tsars et désormais fêtards du monde entier. De ses racines dans les arts culinaires persan, le RoE le plus souvent, un esturgeon a une histoire longue et noble. Les premiers habitants connus à avoir mangé Caviar sont les Perses qui vivent dans ce qui est aujourd'hui l'Azerbaïdjan dans les jours à la gloire de l'Empire perse. Le nom de la délicatesse comme ils disaient, "Chav Jar" se traduit par «Gâteau de pouvoir", sans doute une sorte de jeu de mots sur la manière dont elles proviennent et ceux qui sont en mesure de le manger. La délicatesse s'est rapidement exporté et que le pouvoir a augmenté et a baissé dans le monde, de même ceux qui ne pouvaient se permettre et qui consomment le bon plat. La valeur économique et la puissance d'un pot de caviar ayant continué bien à travers le règne de l'Empire romain. On dit que quand le caviar a été servi à l'Empereur, il a été introduit au milieu de guirlandes de fleurs et des hérauts claironné son arrivée. Tsars de Russie ont été parmi les seuls étant donné le luxe de sa consommation pendant les jours de gloire de leur pouvoir, surtout après que la Russie a pris le contrôle de la zone dans laquelle les Perses d'abord découvert la traiter. Dès le 2ème siècle, pendant la plus grande puissance de Rome, un pot d'oeufs d'esturgeon frais du même montant que 100 moutons. Si vous avez une avance rapide d'un couple de mille ans, au tournant du 19e siècle, il était possible de trouver du caviar dans chaque bar, pub, et un restaurant à New York, servi le long de cacahuètes côté à la moitié du coût. Bien sûr, comme toute ressource naturelle, les résultats de l'offre amplement ces habituel qu'on trouve dans la perte rapide de la population dans l'animal dont elle est produite. La surpêche de l'esturgeon a conduit à l'adoption une fois de plus forte de la prime sur le coût de caviar avec pas de s'adresser tout à fait celle de 100 moutons, mais continue de coûter une coquette somme dans la plupart des pays. Amérique produit près de 75% du droit de caviar au monde présent, mais il est à noter que les restrictions d'étiquetage aux États-Unis ne sont pas aussi strictes que dans des endroits comme la France, où seuls les œufs de l'esturgeon peut être étiqueté comme Caviar . Bien sûr, le genre de poisson, dont les œufs sont récoltés est toujours marquée sur l'étiquette des États-Unis produit du caviar. Le poisson lui-même, l'esturgeon est presque disparu à cause de la surpêche et de la demande galopante de ses chevreuils. En tant que tel, la prime pour vrai du caviar d'esturgeon est significativement plus élevé que celui du saumon ou de lompe. Depuis l'aube de sa découverte, l'esturgeon est un poisson très particulier, salué pour la finesse cachée à l'intérieur dans sa Roe. Les dirigeants du monde pour près de 3000 ans se sont partagé le traitement incroyablement rare et continuera de le faire pour beaucoup plus. |