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Soupe de porc aux tomates Bean 4 tasses d'eau Rincez les haricots. Dans une grande casserole, mélanger l'eau et les haricots. Porter à ébullition. Réduire le feu. Laisser mijoter pendant 2 minutes. Retirer du feu. Couvrir et laisser reposer pendant 1 heure. (Ou, passez de l'eau bouillante et laisser tremper les haricots pendant la nuit dans une casserole couverte.) Égoutter et rincer les haricots. Dans la même poêle combiner le sel, la viande de porc, sauce tomate, le laurier, 4 tasses d'eau neuve, les haricots, l'oignon, le poivron, le céleri et le thym. Porter à ébullition. Réduire le feu. Couvrir et laisser mijoter pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Retirez la viande. Lorsque tiédir, coupez la viande des os et le hacher grossièrement. Jeter la feuille de laurier et les os. Légèrement purée de haricots dans une casserole. Retourner la viande à la casserole. Réchauffer le tout. Quick Bean de porc aux tomates Potage: Préparer comme ci-dessus, sauf omettre les haricots secs. Dans une grande casserole, combiner le sel, la viande de porc, sauce tomate, le laurier, 3 tasses d'eau, l'oignon, le poivron, le céleri et le thym. Couvrir et laisser mijoter pendant 45 minutes. Lorsque tiédir, couper la viande des os et le hacher grossièrement. Jeter la feuille de laurier et les os. Retourner la viande dans la casserole. Incorporer l'une de 15 onces de la marine non drainées ou haricots Great Northern. Réchauffer le tout. Salade de poulet aux asperges ¼ tasse de jus de citron Pour la marinade, dans un vis-jar Haut mélanger le vinaigre ou le xérès, l'huile, assaisonner de poivre de citron et le jus de citron. Couvrez et secouez bien. Dans un bol, mélanger le poulet et l'oignon. Ajouter la marinade. Mélanger délicatement pour bien enrober. Laisser reposer à température ambiante pendant 20 minutes. Pendant ce temps, cuire les asperges dans l'eau bouillante salée pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à près de soumissionner. (Ou, faites cuire les asperges congelées conformément aux instructions sur l'emballage.) Égoutter les asperges. Rincer à l'eau froide. Laisser reposer, recouvert d'eau froide. Égoutter le poulet et l'oignon, en réservant 3 cuillères à soupe de la marinade pour Basil Mayonnaise. Pour les salades, assiettes ligne 4 salade de laitue. Couper les tranches de tomates en deux. Autour du bord extérieur de chaque assiette, disposer alternativement d'un quart de la tomate, et un quart du concombre, qui se chevauchent comme nécessaire. (Place des bords arrondis de tomates vers les bords extérieurs des plaques, formant des pétales comme les formes.) Puis, en utilisant un quart des champignons, d'arranger un anneau dans le concombre-ring tomate. Asperge Drain. Disposer d'un quart de l'asperge et un quart du mélange au poulet dans le centre de chaque assiette. Garnir de basilic frais, si désiré. Servir avec une mayonnaise au basilic. Mayonnaise au basilic: Mélanger 3 cuillères à soupe de marinade réservée, 1 cuillère à soupe de basilic coupé frais ou 1 c. à thé de basilic séché, écrasé et ½ tasse de mayonnaise ou une vinaigrette. |